🥇 ¿Cuál es el mejor libro de cocina en 2021? La opinión de un chef

🥇 ¿Cuál es el mejor libro de cocina en 2021? La opinión de un chef

Podríamos pensar que comprar un libro de cocina en 2021 es algo desactualizado. En los días de los videos tutoriales de YouTube y las recetas de Internet, algunas personas podrían imaginar que el viejo libro de cocina ya no es relevante. ¡Pero en verdad no lo es!

Al contrario, encontramos cada vez más excelentes libros con recetas de los mejores chefs, contenido original, muchos pequeños detalles, hermosas ilustraciones y consejos muy útiles. Es una gran manera de aprender rápidamente y abre tu mente a cosas nuevas!

Ciertamente, es posible encontrar fácilmente y con unos pocos clics miles de recetas de internet. Pero a menudo veo, como profesional, recetas inexactas, inconsistentes o incluso Completamente mal. Siguiendo estas malas recetas, perderás mucho tiempo, dinero y también quizás lo más preciado: tu motivación.

Adquirir un buen libro de cocina resulta ser indispensable.

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Pero cuidado, todos los libros de cocina no son iguales.

Como pastelero y chef casero, tuve la oportunidad de leer y comprar muchos libros de diferentes recetas. Ya sea para aprender o para despertar mi curiosidad, tengo una biblioteca de casi un quincuagésimo de libros. Tantos libros de los que tuve la oportunidad de formarme una opinión.

Si quieres descubrir de inmediato los mejores libros de cocina del mercado, ¡te invito a hacer clic en este enlace!

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Así que aquí están los puntos importantes a considerar antes de comprar el libro de sus sueños.

  1. El tipo de libro de cocina

Preferiblemente, siempre elijo libros escritos por grandes chefs cocineros o mejores trabajadores en Francia como Guillaume Gomez, Paul Bocuse… Pero también los libros de prestigiosas escuelas de cocina como Ferrandi.

Es la garantía de tener recetas de calidad que provienen de profesionales del comercio. Y que los libros de las escuelas adquieran rápidamente una base sólida.

Estos libros suelen ser muy detallados con consejos profesionales y recetas originales que no necesariamente encontrará en otros lugares.

Por eso no estoy diciendo que no sea posible encontrar cosas buenas en el lado de las recetas de «señor y señora todos». Pero me di cuenta no más inexactitudes o «errores tipográficos» en este tipo de libros.

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  1. Categorías de recetas

Los libros de cocina ofrecen una gran cantidad de recetas, salado y dulce! Pero también hay especialidades de determinados países o, por el contrario, solo gastronomía francesa.

La elección se hará principalmente de acuerdo con sus deseos. Además, es mejor comprar un libro de cocina con recetas para tu nivel. Especialmente si no tienes una buena base en la cocina y recién estás comenzando.

Así que no dudes en adquirir un libro con recetas basicas, CAP Tipo de cocina si este es el caso. Ganarás experiencia, confianza y te sentirás más cómodo en la preparación de tus próximos platos.

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  1. Ilustraciones y explicaciones

Personalmente, tengo preferencia por los libros con ilustraciones paso a paso en cada paso de la receta. Por lo tanto, es mucho más fácil hacer la receta de manera idéntica y adoptar la Buen gesto.

Puede ser menos importante si ya tiene una buena experiencia en la cocina. Pero si el libro no tiene ilustraciones, asegúrese de que el explicaciones sean claro y detallado.

  1. El número de recetas y páginas.

Todos sabemos que la cantidad no siempre significa calidad. Pero siempre que pueda llevar un libro con un mínimo de recetas. Sobre todo porque es probable que algunas de las recetas del libro no le resulten atractivas.

Di un libro con un cincuenta recetas será el mínimo apreciable.

Además, si ve muchas recetas, asegúrese de que también haya bastantes páginas. Esto significará que cada receta presentada es suficientemente detallada.

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  1. El precio

Un buen libro de cocina no cuesta una fortuna. Hay algunos excelentes por menos de uno. cincuenta euros. Es una buena forma de divertirse o complacer a los demás.

Sobre todo porque hoy en día, con sitios comerciales especializados como Amazonas, hay promociones muy interesantes y precios rotos todo el año.

Por el contrario, las tarifas en el tiendas físicas puede ser mucho más alto ! Este es particularmente el caso durante ciertos períodos del año, como las celebraciones de fin de año o el regreso a clases.

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  1. ¿Libro físico o libro electrónico?

Aquí la elección se hará principalmente de acuerdo con sus preferencias. Personalmente soy dueño ambos tipos de libros.

El libro físico tiene la ventaja de ser un objeto bello, muy agradable ofrecer u ofrecer en regalo. Nosotros tomamos placer de hojearlo y utilícelo. Por otro lado, debe mantenerse alejado de las estufas para que no se ensucie rápidamente.

Para el ebook, este es el conveniencia que se presenta. La ventaja del libro electrónico es que se puede leer en muchos medios. Y especialmente el ebook no se dañará con el tiempo y se puede compartir más fácilmente con sus seres queridos.

Especialmente porque estos libros digitales pueden contener algunos interacciones interesantes (zoom posible, enlaces entre páginas, vídeos incluidos…).

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  1. Opiniones de los usuarios

Siempre miro un poco las reseñas de compradores anteriores. Es un buen reflejo que permite saber si el libro en cuestión realmente cumple sus promesas o si es polvo en los ojos. Es más probable que le satisfaga un libro con una calificación promedio superior a 3 estrellas que un libro con una calificación de 1 o 2 estrellas.

Ahora aquí hay una selección de los mejores libros de cocina que he encontrado:

Ferrandi, la escuela de artes culinarias de fama mundial, ofrece aquí un excelente apoyo para aprender los conceptos básicos de la cocina francesa.

Es un muy buen libro, muy completo con muchas ilustraciones y aderezos de platos muy modernos. ¡Y dentro también encontramos recetas de grandes chefs!

Realmente sentimos toda la fibra de la escuela Ferrandi para aprender y reaprender los conceptos básicos de la cocina. Y con casi 700 páginas, este es un verdadero imprescindible en la cocina.

Este libro es simplemente uno de mis libros favoritos, y probablemente lo mejor de esta comparación. Cuesta lo mismo en casi todas partes pero es entregado sin cargo en Amazon:

Descripción general Producto Valoración Premio
La gran clase de cocina FERRANDI: la escuela francesa de gastronomía La gran clase de cocina FERRANDI: la escuela francesa de gastronomía 275 Reseñas 49,95 EUR

Ya no presentamos a “Monsieur Paul”, este gran chef francés y verdadero papa de la gastronomía francesa. Con este libro tendrás en la mano una auténtica biblia de chef, con muy muchas recetas que van desde el entrante hasta el postre, y con bonitas ilustraciones. Y con casi 800 páginas, ¡bien podría decir que tendrá mucho que hacer!

Este libro cuesta casi 40 euros en las tiendas pero no es raro encontrarlo mucho más barato aquí:

Descripción general Producto Valoración Premio
Toda la cocina de Paul Bocuse Toda la cocina de Paul Bocuse 198 Reseñas 29,90 EUR

Pierre Gagnaire es un chef reconocido internacionalmente que no había entrado en libros de cocina. Ahora está hecho con este primer trabajo muy exitoso.

Aquí encontramos 30 menús completos y 90 recetas, desde el entrante hasta el postre. También hay un libro hermoso y muy completo que se divide en 5 temporadas. Según el chef, el año se divide en 5 períodos y no en 4, ¡el comienzo de la primavera es en sí mismo una quinta temporada!

El libro no es muy grande (248 páginas) pero es muy cualitativo y atraerá a tantas personas como sea posible. Lo puedes encontrar por menos de 40 € online:

Descripción general Producto Valoración Premio
La cocina de las 5 estaciones de Pierre Gagnaire La cocina de las 5 estaciones de Pierre Gagnaire 55 comentarios 30,00 EUR

Este libro es un poco especial y fuera de categoria. ¡Puede que lo sepas porque es un verdadero éxito de ventas!

El concepto ? Recetas con pocos ingredientes, bastante corto y con un presentación divertida y simplificada.

Es el libro ideal de «monsieur-madame-tout-le-monde» para hacer buena comida sin demasiados problemas.

Vendido en 25 € en tiendas, también hacemos buen negocio de Amazon:

Descripción general Producto Valoración Premio
Extremadamente simple: el libro de cocina más fácil del mundo Extremadamente simple: el libro de cocina más fácil del mundo 1,743 opiniones EUR 19,95

Guillaume Gomez es el laureado más joven desde mejores trabajadores en Francia con la obtención del prestigioso título en 2004 por su 25 aniversario. El también es el chef de las cocinas del Elíseo.

Este libro es muy bonito, bien ilustrado y acompañado de muchos consejos del chef. Allí también con más de 500 páginas, realmente tienes mucho que hacer.

Un hermoso libro que bordea 50 € en las librerías, pero con un poco de suerte lo encontrarás un poco menos caro en sitios comerciales:

Descripción general Producto Valoración Premio
Cocina, lecciones paso a paso Cocina, lecciones paso a paso 113 comentarios 39,90 EUR

Con este libro, estamos realmente en el muy erudito pero está lejos de estar desprovisto de interés, incluso para un cocinero dominical.

Aquí el acceso es más sobre adquirir un diploma Cocina tipo CAP con muchas técnicas y recetas básicas, pero también fichas técnicas y asesoramiento sobre higiene.

Todo está claro, muy bien explicado e ilustrado. Y el pequeño extra muy apreciable: también encontramos más de 100 videos para ver gracias a un código QR.

¡Realmente un libro excelente que recomiendo a todos! Está vendido 40 € en la tienda y un poco menos caro en línea :

Descripción general Producto Valoración Premio
La cocina de referencia La cocina de referencia 1.332 opiniones 36,00 EUR

¡Aquí espero que esta pequeña selección te haya ayudado a elegir entre todas las referencias! Y si alguna vez tienes una pregunta, no dudes en dejarme un comentario.

Cocina bien y hasta pronto,

Alexandre pastelero

Marcos

Chef caseroProfesor de Pastelería-Panadería-Cocina a España

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