🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor afilador y afilador de cuchillos?

🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor afilador y afilador de cuchillos?

Personalmente, me cuesta mucho trabajar con cuchillos que no cortan bien. Esto es algo que no puedo diseñar para mis talleres de panadería. Necesito cuchillos con un excelente calidad de corte.

Y para mantener mis cuchillos en buen estado de funcionamiento, a menudo utilizo un afilador. Ya sea manual o eléctrico, hay muy numerosos en el mercado. Lo que, por supuesto, complica la decisión a la hora de realizar la compra.

Así que decidí escribir este artículo para ayudarte a ver más claramente entre todas las referencias.

Si lo desea, puede omitir la lectura del artículo completo para descubrir mi selección de afiladores haciendo clic aquí. 👈

mejor afilador manual eléctrico afilador de cuchillos comparación de guía de compra barata

Si es así, esto es todo lo que puedo decirle sobre el tema:

  1. Elige el tipo de afilador

Como habrás notado, hay principalmente dos tipos de afiladores en el mercado.

  • El afilador manual:

Esta es la solucion para mi simple y practico por excelencia. El afilador manual se utiliza de esta forma: basta con colocar la cuchilla en la ranura preestablecida para empezar a afilar. Es un poco más intuitivo que la piedra, especialmente si no eres un experto en el tema. Aún tienes que elegir un buen modelo, adaptándote a tu (s) cuchillo (s) y no quitando demasiado material.

  • El afilador eléctrico:

Parece que el modelo manual está equivocado, excepto que es asistido eléctricamente. Es decir, el dispositivo producir una rotación para afilar y afilar la hoja. Es incluso más fácil de usar, pero necesariamente requerirá una toma de corriente cercana. También suele costar un poco más, pero sigue siendo groseramente efectivo.

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A la izquierda un afilador eléctrico y a la derecha un afilador manual. La diferencia de tamaño implica el hecho de que el motor del modelo eléctrico ocupa poco espacio.

  • ¿Qué precio por un sacapuntas?

Para un afilador manual, a menudo se necesita uno veinte euros a casi 50 euros por algo bastante cualitativo (hablo sin promoción por supuesto). Pero si opta por un modelo eléctrico, pasará de un pequeños cincuenta euros a más de 100 euros.

Para comprar este tipo de herramientas, es mejor acudir a tiendas especializadas o en Internet. Por lo general, es a menudo en línea que encontramos la mayor oferta de referencias y, sobre todo, los mejores precios.

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  • ¿Cómo funciona un afilador?

Ya sea eléctrico o manual, la forma de usarlo sigue siendo bastante similar.

En la mayoría de los casos, tienen 2 ranuras en las que se han preajustado ángulos de afilado. La primera ranura te permite para afilar la hoja más profundamente y generalmente viene con placas de tungsteno o diamante. La segunda ranura se utiliza para pulir el filo de la hoja y es más generalmente cerámica.

Si está acostumbrado a usar piedras de afilar, ¡esto será muy fácil para usted!

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Aquí hay una selección de los mejores afiladores de cuchillos y afiladores del mercado:

¿Es necesario presentar Sabatier, conocida marca de cuchillos con profesionales en particular. Este sacapuntas es realmente fiel a lo que ofrece la marca en general. Y eso es probablemente lo mejor de esta comparación.

Estamos allí en presencia de un afilador eléctrico equipado con un potencia 40 vatios y 4 ranuras de guía con 2 muelas abrasivas.

¡Suficiente para dar una segunda vida a mis cuchillos! Bueno, el producto es ciertamente un poco mas caro que la competencia, pero personalmente no podría prescindir de él. Aunque la piedra de afilar es muy eficaz, este afilador eléctrico es la solución de simplicidad definitiva.

Contar 89 € en tienda y, a menudo, un poco más barato en la red:

Descripción general Producto Valoración Premio
Sabatier 168-016 Afilador eléctrico, negro, 20,8 x 14,5 x 8,5 Sabatier 168-016 Afilador eléctrico, negro, 20,8 x 14,5 x 8,5 44 comentarios 89,00 EUR 39,99 EUR

¡También nos enamoramos de este afilador manual! Este es el que Tomo especialmente para mis lecciones en casa.. ¡Es extremadamente práctico, muy compacto y, sin embargo, es bastante efectivo!

El precio también se reduce porque se encuentra en 21 € en revendedores. Y posiblemente menos en línea:

Descripción general Producto Valoración Premio
ANYSHARP 51ANY1 Afilador de cuchillos, Plástico, Azul, Talla única ANYSHARP 51ANY1 Afilador de cuchillos, Plástico, Azul, Talla única 2.194 opiniones

Si está buscando un afilador eléctrico, pero su presupuesto no le permite subirse al Sabatier, este modelo de Fishtec seguramente será adecuado para usted.

Con una muy buena calidad de construcción, este afilador eléctrico tiene 4 ranuras y un sistema de desmontaje muy inteligente para recuperar residuos de material.

Es un poco más grande y menos poderoso que el Sabatier, pero realmente hará el trabajo para alguien que quiera afilar algunos cuchillos de vez en cuando.

El producto se vende 49,99 € en la actualidad, y aquí también, a menudo menos en los grandes sitios de comercio electrónico:

Otro modelo de Sabatier, pero es decir que me convencieron los afiladores de la marca. Si desea optar por un modelo manual, le recomiendo encarecidamente este modelo.

Muy ergonómico y con buen agarre (la máquina está muy bien pensada) es el afilador manual por excelencia. La primera ranura afilará las hojas cansadas, mientras que la segunda estará allí para afilar las hojas de borde recto para una mayor durabilidad.

Otro activo, este sacapuntas costos manuales de Sabatier 39,99 €. Un buen precio, sobre todo porque a veces es posible encontrarlo en oferta:

Descripción general Producto Valoración Premio
Sabatier Professional Afilador de cuchillos 2 funciones Sabatier Professional Afilador de cuchillos 2 funciones 3 comentarios

¡Este artículo está llegando a su fin! ¡Espero que hayas disfrutado leyéndolo!

Si está buscando una piedra de afilar, ¡solo puedo invitarlo a leer mi artículo sobre el tema haciendo clic aquí! 👈

También escribí un artículo sobre el afilado de armas, ¡puedes verlo haciendo clic aquí! 👈

Y si tienes alguna duda, puedes comentarla por mí.

Nos vemos pronto en clase o en el blog,

Alexandre pastelero

Marcos

panadero y Pastelero Por más de 15 años Chef caseroProfesor de Pastelería a España

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