🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor círculo de postres?

🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor círculo de postres?

Es difícil hablar de repostería sin mencionar los postres. Bávaros, mousses, óperas, fresas… Los postres son parte integral de la repostería moderna.

Pero para lograrlos, debes tener un círculo de postres. A veces confundido con el anillo de tarta, este último es uno de los imprescindibles de cualquier buen pastelero.

En este artículo te contaré más sobre el tema pero también te ayudaré a identificar los mejores productos del mercado.

Además, ¡puedes ver directamente mi selección de los mejores círculos de postres haciendo clic en este enlace! 👈

De lo contrario, esto es lo que necesita saber:

  • ¿Qué es el círculo de postres?

La mayoría de las veces es un círculo de acero inoxidable, ampliables o no, permitiendo el montaje de tartas también llamadas postres. Los postres no son más que pasteles con varias capas (o platos, de ahí el nombre de «entre-mets»).

A diferencia del anillo circular, este último generalmente tiene bordes lo suficientemente altos y un gran diámetro que le permite realizar grandes pasteles. También es más flexible para facilitar el desmoldeo.

mejor pastel de postre de marco de círculo pastelería expandible

  • ¿Cómo elegir el círculo de postres adecuado?

Para elegir este último, primero es necesario prestar atención a los siguientes elementos:

  1. ¿Extensible o no?

Primero tendrás que elegir entre un círculo de postre clásico o un modelo expandible. Ambos tienen ventajas pero también desventajas.

El anillo de postre fijo tiene la ventaja de ser muy rigido y no moverse mientras ensambla el pastel. Pero tendrás que elegir el tamaño correcto desde el principio.

El marco expandible, más popular en los últimos tiempos, tiene la innegable ventaja de poder ser agrandado o encogido dependiendo de tus deseos. Pero el sistema de bloqueo de círculos debe estar diseñado para sostener bien pero no dañar su pastel.

mejor pastel de postre de marco de círculo pastelería expandible

  1. Redondo o cuadrado

También encontramos en el mercado círculos de postre pero también marcos (ampliables o no) cuadrícula o rectangular. Por supuesto, la elección se hará de acuerdo con sus deseos y necesidades.

La ronda te permitirá hacer postres tradicionales como los encuentras en tu pastelero favorito.

El rectángulo (o el cuadrado) será práctico para hacer grandes postres (óperas por ejemplo) o para cambiar un poco del círculo tradicional. Depende de ti ver qué es lo mejor para ti.

mejor pastel de postre de marco de círculo pastelería expandible

  1. La talla

Aquí, será necesario tener en cuenta el diámetro (para un círculo) o la longitud y el ancho (para un cuadrado / rectángulo). Especialmente si este último no es extensible.

Pero no debemos olvidarnos de mirar también la altura, que no será ajustable.

mejor pastel de postre de marco de círculo pastelería expandible

  1. Los materiales

Además, te aconsejo que elijas círculos de postres en acero inoxidable unicamente. Este es el mejor en términos de durabilidad e higiene. Evita los modelos de hierro o plástico a toda costa.

Además, los modelos de acero inoxidable se pueden lavar en el lavavajillas.

mejor pastel de postre de marco de círculo pastelería expandible

  1. La marca y el precio

Nuevamente, elija círculos con postres de marcas conocidas y de renombre (especialmente si quieres que dure en el tiempo). Pienso en particular en De Buyer, Matfer y Gobel.

Precio y nivel de elección, sin duda, es en la red donde encontrarás tu felicidad.

Ahora que lo sabes todo, aquí tienes una selección de los mejores modelos del mercado:

  • Los mejores círculos de postres:
Comprador 3040.01:

Este círculo extensible de De Buyer probablemente sea uno de los mejores del mercado. Robusto y fabricado en acero inoxidable, se puede regular de 18 a 36 cm de diámetro. Su altura es de 4,5 cm y se adapta a la mayoría de los postres.

Un producto de calidad profesional que se adaptará a la mayoría de los usuarios. Y fiel a lo que suele ofrecer la marca De Buyer.

Descripción general Producto Valoración Premio
DE BUYER -3040.01 -anillo de acero inoxidable extensible de ø18 a 36 ht4.5 DE BUYER -3040.01 -Anillo de acero inoxidable extensible de ø18 a 36 ht4.5 50 comentarios 26,70 EUR
Ibili 717216:

Este círculo extensible de Ibili también puede ser perfectamente adecuado para pasteleros ocasionales. Esta diseñado acero inoxidable y tiene una extensión que va de 16 a 30 cm.

Con una altura de 6 cm, puede permitirle hacer postres bastante altos. Su diseño de acero inoxidable lo hace compatible con los hornos pero también y especialmente con el lavavajillas.

Todo por un precio muy razonable, generalmente menos de 20 €:

Descripción general Producto Valoración Premio
Ibili 717216 Molde / círculo expansible de acero inoxidable (16..30 cm) Ibili 717216 Molde / círculo expansible de acero inoxidable (16..30 cm) 55 comentarios 12,14 EUR
DEL COMPRADOR -3013.20:

Continuemos esta selección con un marco extensible de acero inoxidable de muy buena calidad de De Buyer. Su diseño de acero inoxidable y muescas de fijación ubicadas en el exterior del marco proporcionan un resultado suave y perfecto.

Es un marco de muy buena calidad que será muy adecuado para un uso regular. Con un precio de 36,55 €, a veces es posible encontrarlo más barato en Internet:

Descripción general Producto Valoración Premio
DE BUYER -3013.20 - marco extensible de acero inoxidable 20x20x5 a 37x37x5 DE BUYER -3013.20 – marco extensible de acero inoxidable 20x20x5 a 37x37x5 38 comentarios 36,55 EUR 28,86 EUR
Lacor 68061:

Otro marco extensible de acero inoxidable de esta selección con este modelo de Lacor. Una vez más, no se ha hecho ninguna concesión con el acero inoxidable. 18/10 muy buena calidad. Con sus dimensiones de 40 x 60 x 5 centímetros, te permite preparar grandes postres.

Está vendido 37,05 € y a veces incluso más barato en línea:

Descripción general Producto Valoración Premio
Lacor 68061 Rectángulo 40X60X5 cm Acero inoxidable 18/10 Lacor 68061 Rectángulo 40X60X5 cm Acero inoxidable 18/10 7 comentarios 33,08 EUR
DEL COMPRADOR 3906.20:

Si usted está buscando un marco fijo de acero inoxidable de calidad, Recomiendo este modelo. Vendido en diferentes tamaños, también es el mejor del mercado.

Fabricado en Francia y con calidad profesional, ¡qué más se puede pedir!

Aquí hay algunos marcos de diferentes tamaños:

Descripción general Producto Valoración Premio
DE BUYER -3906.20 -Círculo cuadrado de acero inoxidable f 17 ht 4.5cm - 20cm DE BUYER -3906.20 -Círculo cuadrado de acero inoxidable f 17 ht 4.5cm – 20cm 188 Reseñas 20,35 EUR EUR 18,31
Descripción general Producto Valoración Premio
DE BUYER -3906.28 -Círculo cuadrado de acero inoxidable f 17 ht 4.5cm - 28cm DE BUYER -3906.28 -Círculo cuadrado de acero inoxidable f 17 ht 4.5cm – 28cm 188 Reseñas 24,20 EUR 21,42 EUR
Descripción general Producto Valoración Premio
DE BUYER -3906.24 -Círculo cuadrado de acero inoxidable f 17 ht 4.5cm - 24cm DE BUYER -3906.24 -Círculo cuadrado de acero inoxidable f 17 ht 4.5cm – 24cm 188 Reseñas 22,55 EUR 19,71 EUR
DEL COMPRADOR 3989.14:

Terminemos esta selección con otro modelo de De Buyer. De hecho, es una verdadera referencia en el campo. Esto es un Anillo de tarta de 18 cm diámetro y 4,5 cm de alto.

Una vez más, no hay problema para un horno o lavavajillas.

Descripción general Producto Valoración Premio
DE BUYER -3989.18 -círculo colectivo de acero inoxidable ht 45 ø18 DE BUYER -3989.18 -círculo colectivo de acero inoxidable ht 45 ø18 157 comentarios EUR 10,95

Ahí lo tienes, ¡ahora conoces los mejores círculos de postres del mercado! Espero que hayas disfrutado de este nuevo artículo.

Si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirme en comentario.

Pega bien y hasta pronto en el blog,

Alexandre pastelero

Marcos

Chef caseroProfesor de Pastelería-Panadería-Cocina a España

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