🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor horno de pan al aire libre en 2021?

🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es el mejor horno de pan al aire libre en 2021?

¿Quieres empezar a hornear pan casero? ¡Lo ideal sigue siendo comprar un verdadero horno de pan al aire libre!

De hecho, en los últimos años, este producto ha experimentado una nueva moda. Puede ser de madera o carbón y se puede instalar tanto en el jardín como en un rincón de la terraza. Permite reproducir la condiciones ideales horneando tu pan.

Como panadero profesional, he adquirido cierta experiencia en el campo. ¡Obtenga más información sobre el horno de pan al aire libre en esta guía!

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  • ¿Qué es un horno de pan al aire libre y por qué tener uno?

También puede tener la función de horno de pizza, el horno de pan al aire libre funciona con leña o carbón. Generalmente tiene una cámara de cocción de hierro fundido o ladrillo refractario. Esto ayuda a mantener un calor uniforme y excelente retención de calor.

Aparte de eso, la forma de su cúpula permite obtener una convección muy natural y su subida de temperatura se produce más rápidamente. Esto permite cocinar los alimentos sin quemarlos.

Con este tipo de horno, puede mantener sabores auténticos para hornear pan. Además, puede permanecer caliente durante largas horas sin presentar variaciones de temperatura.

Con este horno se pueden preparar diferentes recetas, además del pan tradicional. Y por último, no debemos olvidar que muchas veces es fácil de montar, desmontar y mantener, y también que es económico y sólido.

  • ¿Cómo elegir el horno de pan de exterior adecuado?

Elegir un horno de pan al aire libre no es tarea fácil. No todos los panaderos en ciernes conocen los diferentes criterios de compra. Esto es todo lo que necesita considerar:

  • Combustible

En primer lugar, hay que elegir entre un horno de pan de leña o un horno de pan de carbón. En ocasiones también podemos encontrar modelos eléctricos o de gas.

Como sugiere el nombre, el horno de pan de leña necesita leña seca para funcionar y el horno de pan de carbón necesita carbón.

Por lo tanto, debe considerar las ventajas y desventajas de cada uno de sus combustibles para encontrar el horno que corresponde a tus expectativas y evitar sorpresas desagradables.

  • ¿Con o sin puerta?

Lo ideal es tener un modelo que pueda proporcionar tanto cocinar con la puerta del horno abierta como cocinar con la puerta del horno cerrada.

Como sabes, cocinar con la puerta del horno abierta permite una cocción rápida de pizzas, parrilladas, pescados, panes, etc. Y cocinar con la puerta del horno cerrada permite una cocción lenta para gratinados y otros platos. Así podrás variar tus recetas y prepararlas sin esfuerzo.

  • Convección de calor

Además, se recomienda considerar también el material y la calidad de calentamiento que requiere el horno de pan exterior. Cuanto más rápido, mejor. Entonces, también debemos fijarnos en su material de fabricación.

El hierro fundido, por ejemplo, proporciona un buen compromiso entre el tiempo de calentamiento, el rápido retorno de calor y una inercia significativa. Ella es bien conocida por ella rendimiento térmico y es mejor que el hormigón refractario y la terracota.

De hecho, el hierro fundido permite un tiempo de calentamiento muy corto y una capacidad de almacenamiento de calor muy larga que puede durar varias horas. En otras palabras, puede encender un horno de pan de leña de hierro fundido de la nada y usarlo a los pocos minutos de comenzar a asar con familiares o amigos.

mejor horno de pan de leña al aire libre

  • Consumo de energía

El consumo de leña o carbón vegetal es también otro criterio que no debe descuidarse. Si es posible, opte por un horno de pan que ahorre recursos, con una superficie de cocción que satisfaga sus necesidades.

Tomando, por ejemplo, el caso de un horno de pan de leña, se necesitan aproximadamente 4 hasta 5 kg de madera seca para calentarla. Lo cual se reduce considerablemente en comparación con la cantidad utilizada para calentar un horno convencional.

  • Capacidad y compacidad

El siguiente criterio importante es la capacidad o la compacidad del horno de pan al aire libre. Aquí todo depende de la utilidad que tengas de este horno. ¿Cocinar piezas grandes, varias pizzas a la vez…? O, por el contrario, solo quieres hornear un pan de vez en cuando.

Revisión de prueba del horno de pizza Ooni pro

  • La marca y el precio

Por último, intente conocer la marca y el precio del horno de pan al aire libre. Un modelo fabricado por una marca famosa sería interesante, porque seguramente es de mejor calidad. Y sería aún mejor si obtiene un modelo con una buena relación calidad-precio.

Para mejores negocios, le insto a que recurra a compra en linea. La oferta es plétora y generalmente tendrás promociones recurrentes.

mejor horno de pan de leña al aire libre

  • ¿Cuáles son los mejores hornos de pan al aire libre en 2021?

Para asegurarse de que está 100% satisfecho con su compra, se le deben presentar las características de los mejores hornos de pan para exteriores disponibles en la actualidad.

Empecemos esta selección con un horno de leña de muy alta calidad. Este es el modelo “Perla” de la marca Fargau.

Este modelo tiene un exterior de aluminio y una chimenea. en acero inoxidable. Aquí la calidad del diseño es francamente excepcional y, sobre todo, diseñada para durar en el tiempo.

También encontramos una hermosa Superficie de cocción de 60 × 60 cm con una altura de 77 cm y un peso de 135 kg.

Tendrás suficiente para cocinar tu pan e incluso de 2 a 3 pizzas por cocción.

Un gran producto que cuesta un presupuesto determinado, casi 2000 €, pero que probablemente te quedes de por vida:

El horno de leña “Pietra” de Fargau también es una muy buena alternativa y un poco más económica.

Este modelo, fabricado en material refractario, también tiene un 60 cm de diámetro. Puede absorber perfectamente el calor y luego devolverlo al interior de la chimenea y está diseñado para diferentes tipos de vajilla.

Lo que lo hace especialmente interesante es el hecho de que ofrece un calentamiento bastante simple y rápido y también un buen aumento de temperatura. Además, viene de serie con un carro. Esto le permite transportarlo fácilmente.

Este horno cuesta 1500 € y a veces menos en línea:

Descripción general Producto Valoración Premio
Horno de leña en material refractario Fargau Pietra modelo 60 o 75 cm de diámetro Suela refractaria (60cm de diámetro) Horno de leña en material refractario Fargau Pietra modelo 60 o 75 cm de diámetro Suela … 1 comentarios EUR 1.199,00

El siguiente producto que presentaremos es el Master BBQ. Este modelo se distingue por su doble pared en acero inoxidable, su piedra de pizza de cerámica y su termómetro incorporado. Mide 51x41x20 cm y pesa 14 kg. Este horno necesita pellets o astillas de madera como combustible.

Sus principales ventajas son su rapidez, ligereza y facilidad de uso. Luego, también ahorra energía y garantiza panes y pizzas con un sabor auténtico.

Cuente aquí un precio de 299,99 € :

Descripción general Producto Valoración Premio
Master BBQ.  Horno de pizza de leña al aire libre.  Acero inoxidable de doble pared. Master BBQ. Horno de pizza de leña al aire libre. Acero inoxidable de doble pared. 13 comentarios 247,32 EUR

Finalmente, terminemos esta selección con un horno de bajo costo y fácilmente transportable. Este es el horno Burnhard. Es un horno de pan al aire libre con pala y piedra para pizza. Se lleva a cabo en acero inoxidable y puede trabajar con pellets, carbón vegetal o briquetas.

Rápido y eficiente, alcanza una temperatura desde 500 ° C en menos de 10 minutos y te permite hornear deliciosos panes y pizzas. También puede ayudarte a ahorrar energía ya que puede mantener una temperatura constante durante mucho tiempo. Finalmente, no debemos olvidar sus ingeniosos detalles que incluyen: un termómetro integrado, una puerta extraíble, una gran abertura de llenado y un elevador de pizza.

Descripción general Producto Valoración Premio
Horno de pizza para exterior BURNHARD Nero de acero inoxidable con pala y piedra para pizza, horno de jardín de leña de primera calidad, combustible adecuado: pellets, carbón y briquetas BURNHARD Horno para pizza al aire libre Nero de acero inoxidable con pala y piedra para pizza, … 659 evaluaciones 279,00 EUR

Aquí, espero que hayas encontrado tu felicidad entre mi selección. Si tiene alguna pregunta sobre un producto, no dude en escribirme en el comentario.

Al placer,

Alexandre pastelero

Marcos

Chef caseroProfesor de Pastelería-Panadería-Cocina a España

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