🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es la mejor pistola de afilado en 2021?

🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es la mejor pistola de afilado en 2021?

Si eres un simple amante de la comida o un entusiasta profesional, debes saber lo esencial que es tener buenos cuchillos que cortan !

¡Y todo buen chef que se precie debería tener una pistola afiladora en su poder! Parece bastante tonto presentarme a la clase de cocina con cuchillos mal afilados.

Y ya fuera durante mi carrera profesional, o viniendo a cocinar con la gente, tuve la oportunidad de prueba muchas pistolas de afilado. ¡Así que sé mucho sobre el tema!

Los hay de todos los precios, de todas las marcas, con distintos materiales … hacer una elección entre todas estas referencias se encuentra no tan obvio que eso.

Realmente espero que este artículo le ayude a elegir mejor su futura pistola de afilado.

Por cierto, si quieres descubrir de inmediato las mejores pistolas de afilado del mercado, ¡haz clic en este enlace! 👈

El mejor afilador de acero de cerámica de diamante profesional comparativo guía de compra barata

Y si no, esto es todo lo que necesita saber:

  • Una pistola de afilar Por qué está bien ?

Este método de afilado es muy popular entre los profesionales comida porque tiene dos ventajas: rapidez y eficiencia.

De hecho, en servicio completo o en un laboratorio de pastelería, es difícil dedicar una cantidad significativa de tiempo al afilado de cuchillos. Aquí es donde entrará en acción la pistola de afilado.

Nos ponemos muy rápidamente un excelente resultado, es bastante fácil de hacer cuando tienes una mano y funciona con muchos cuchillos. Además, no es una herramienta muy voluminosa.

Es sencillo ideal para guardar cuchillos muy afilado tiempo extraordinario. Porque la pistola de afilar no es una herramienta demasiado abrasiva que eliminará una gran cantidad de material de la hoja a diferencia de una piedra de afilar.

Sin embargo, me parece importante especificar que el rifle de afilado sigue siendo efectivo solo en cuchillos que aún cortan y que no sean demasiado contundentes. Esto enderezará el borde de la hoja, pero no lo restaurará por completo.

Por eso es mejor complementarlo con una piedra de afilar o un afilador manual si sus cuchillos están muy desafilados. O un afilador más abrasivo como el afilador de cerámica o diamante.

Para mí, la pistola de afilar es una de esas herramientas que son simplemente esencial en cualquier cocina que se precie!

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  • Una pistola de afilar De qué se trata ?

Esta herramienta generalmente consta de dos partes: un mango para la empuñadura y un bocado.

Este último puede ser más o menos y diferentes formas (redondo, ovalado y plano).

El uso de este objeto les parece complicado a muchos. ver místico. Pero en realidad esto está lejos de ser el caso. Solo tienes que respetar unas buenas reglas de uso.

El ser mas importante desliza bien la hoja en la broca del rifle. No debe sacudirse ni engancharse para evitar dañar el borde de la hoja. No se trata de golpear la pistola de afilar.

Por el tamaño de la mecha, obviamente será necesario elegir una mecha de tamaño superior a la hoja más grande de tu cuchillo. Entonces, si su cuchillo más grande mide 8 pulgadas, el rifle idealmente debería tener un poco más de 8 pulgadas.

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  • Qué tipo de material para el rifle?

A la venta, encontrará 3 tipos de armas:

  • La pistola de afilado de acero:

Es el modelo más extendido del mercado y el más utilizado. Esto permitira mantén tu cuchillo diario y enderezar el borde de la hoja tiempo extraordinario. Se puede utilizar además de los otros rifles que les presento a continuación.

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  • El afilador de diamantes:

Este último se utilizará exactamente como un rifle clásico. Con la diferencia de que es un afilador fabricado en acero y recubierto con gran cantidad de diamantes industriales. Tiene una superficie mucho más abrasivo que el modelo simple de acero, que recrear un nuevo hilo afilado en la hoja. Lo usaremos tanto como una piedra de afilar.

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  • El afilador de cerámica:

De nuevo, es un rifle mas abrasivo que el acero. Sin embargo, este tipo de pistola sigue siendo menos abrasiva que el diamante, porque la cerámica es un material menos duro. Es la herramienta perfecta para encuentra una buena ventaja con un alambre bastante fino y sin cansar demasiado la hoja.

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  • O comprar una pistola de afilar?

Para comprar este tipo de producto, normalmente se puede elegir entre supermercados, tiendas especializadas e Internet. Las dos últimas opciones me parecen las más juiciosas, ya sea en términos de elección o precios atractivos.

De hecho, es en la mayoría de los casos en línea donde podremos encontrar Mejores tratos. Aquí es donde compro la mayor parte de mi equipo. Tengo tiempo para elegir y comparar bien.

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  • cuáles son los mejores pistolas de afilado?

Sin más preámbulos, aquí está mi selección de las mejores pistolas de afilado del mercado:

Wüsthof es una marca muy popular entre los profesionales y entusiastas de la cocina. ¡Realmente tiene muy buena reputación!

Y este afilador de acero es fiel a lo que ofrece la marca en general. Todo a un precio muy atractivo. Esta es una de mis pistolas de afilado favoritas.

Hay que contar 29,99 € en tiendas y posiblemente menos en Internet:

Descripción general Producto Valoración Premio
Afilador de acero Wüsthof TR4463-7 / 23 23 cm Afilador de acero Wüsthof TR4463-7 / 23 23 cm 2.614 opiniones EUR 19,90

Zwiling también es una marca muy apreciado por los amantes de la cocina. Y este afilador de cerámica es un apuesta segura si buscas este tipo de producto!

Vendido 59,99 € IVA incluído, este rifle también tiene la ventaja de ser garantizado de por vida ! Solo eso !

Descripción general Producto Valoración Premio
Sacapuntas ZWILLING, Cerámica, Largo: 23 cm, Mango de plástico negro con orificio para colgar Afilador ZWILLING, Cerámica, Largo: 23 cm, Mango de plástico negro con orificio para … 29 comentarios 51,95 EUR

Otro fusil de Wüsthof, es cierto que me gusta bastante esta marca. Tenemos allí un muy buena pistola de diamantes, que será perfecto para aquellos que quieran afilar sus cuchillas en profundidad.

Aquí habrá que contar 57,90 € IVA incluído. Es el rifle más caro de esta revisión, pero a la vez es de calidad y sobre todo está hecho para afilar las hojas más desafiladas. Así que eso realmente vale la pena su inversión :

Descripción general Producto Valoración Premio
Wüsthof TR4483-7 Afilador de diamantes de grano fino ovalado 26 cm Wüsthof TR4483-7 Afilador de diamantes de grano fino ovalado 26 cm 632 evaluaciones 56,43 EUR

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  • ¿Cómo afilar correctamente tu cuchillo con un rifle?

Cuando se somete a un uso intensivo, los cuchillos se desgasta bastante rápido. Afilar cuchillos con una pistola es un trabajo simple y eficiente que cualquiera puede hacer.

Comience sosteniendo el rifle en su mano izquierda y el cuchillo en su mano derecha (viceversa para personas zurdas).

Fabricar desliza la hoja en el rifle ejerciendo un presión ligeray manteniendo el cuchillo en un ángulo de 20 ° entre la hoja y el rifle.

Afilarlos dos lados de la hoja alternativamente, a lo largo de toda su longitud, una al lado de la otra.

Repite este movimiento 6 a 8 veces, el cuchillo recuperará su filo inicial.

Si también quieres comprar una piedra de afilar, ¡te invito a hacer clic en este enlace! 👈

También escribí un artículo sobre afiladores y afiladores manuales y eléctricos, ¡puedes consultarlo haciendo clic en este enlace! 👈

¡Ahí tienes, este artículo sobre el afilado de armas ya está terminado! ¡Espero que hayas disfrutado de este! ¡No dudes en hacerme todas tus preguntas en comentarios!

Nos vemos pronto en clase o en el sitio.

Alexandre pastelero

Marcos

panadero y Pastelero Por más de 15 años Chef caseroProfesor de Pastelería a España

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