ūü•á ¬ŅCu√°l es la mejor bandeja de descongelaci√≥n en 2021?

ūü•á ¬°La opini√≥n de un chef! ¬ŅCu√°l es la mejor bandeja de descongelaci√≥n en 2021?

¬°Desde hace alg√ļn tiempo, han aparecido en el mercado bandejas peque√Īas muy pr√°cticas! Estos se denominan bandejas de descongelaci√≥n o placas de descongelaci√≥n.

La promesa es simple. Ella es de descongela tu comida en menos de una hora, casi 6 a 12 veces m√°s r√°pido que si los dejaras a temperatura ambiente.

¡Pero mucha gente me pregunta sobre la elección y el interés de este tipo de bandejas!

Como chef, pude prueba muchos de estos platos. Entonces sé mucho sobre el tema, de ahí la publicación de este artículo.

Para ver directamente qu√© es lo mejor en t√©rminos de bandejas de descongelaci√≥n, los invito a hacer clic en este enlace. ūüĎą

De lo contrario, aquí tienes todo lo que necesitas saber al respecto.

mejor guía de compra comparativa de la bandeja de descongelación

  • ¬ŅPor qu√© no usar un microondas?

Mucha gente tiene un microondas en casa. Y suele ser el aparato el que se utiliza para realizar la descongelación.

Pero personalmente no me gusta para nada !

Y esto por varias razones. Ya debes saber que el modo de descongelación del microondas comida parcialmente cocida durante el proceso. Entonces terminamos con un producto parcialmente congelado por un lado y complemento cocido del otro. Por tanto, la calidad del producto final se ve alterada por este proceso, que lo descalifica por completo a mis ojos. Sin mencionar que este método de descongelación en el microondas destruye muchos nutrientes.

Además, el microondas consume mucha electricidad. Es de mala suerte, los programas de descongelación suelen ser bastante largos y por tanto consumen energía. Mientras que la bandeja de descongelación no consume nada.

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  • ¬ŅPor qu√© no descongelar a temperatura ambiente?

Para empezar, es extremadamente largo. Las piezas más grandes pueden soportar 10-12 horas al deshielo. Por tanto, debes planificar con mucha antelación lo que vas a cocinar. ¡Aquí lo inesperado no tiene cabida!

Finalmente, plantea grandes preocupaciones desde el punto de vista de la salud. Descongelar a temperatura ambiente, si es demasiado largo, ser√° signo de desarrollo bacteriano.

Entonces me dirás: hay que descongelar en el frigorífico. Ciertamente, pero puede que sea necesario hasta 24 horas, lo que amplifica el primer problema.

Por tanto, la mejor solución, la más práctica e higiénica es la bandeja de descongelación.

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  • pero como funciona?

A mucha gente le parece bastante misterioso. La placa de descongelación funciona perfectamente de forma natural. Ella no requiere electricidad o preparación especial. ¡Así que no se utilizan productos químicos ni eléctricos!

Su funcionamiento se basa en un principio f√≠sico bastante simple. Estas bandejas de aleaci√≥n y aluminio de alta densidad est√°n dise√Īados para mejorar la conductividad del calor a trav√©s de la comida. En pocas palabras, el calor se conduce m√°s r√°pidamente, lo que lo descongelar√° hasta el coraz√≥n en un tiempo r√©cord.

Finalmente, el jugo o agua resultante de la descongelación se recoge en una bandeja o en los bordes de la bandeja. Es mucho más rápido, saludable y previene la proliferación de bacterias.

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  • ¬ŅC√≥mo elegir la bandeja de descongelaci√≥n adecuada?

Será necesario prestar atención a varios criterios.

  • La talla :

El tama√Īo ser√° importante porque determinar√° la cantidad de piezas que puedes descongelar de una vez. Idealmente, esta bandeja deber√≠a al menos 30 √ó 15 cm.

  • La concepci√≥n :

Es mejor si esta bandeja de descongelación tiene ranuras o un bandeja que puede recoger agua producido durante la descongelación.

  • El revestimiento:

Es preferible que la bandeja tenga recubrimiento antiadherente para evitar que la comida se pegue al plato.

  • La marca :

Elija bandejas de descongelación de marca como las de Von Chef y Gemitto.

  • El precio :

Contar entre 25 y 40 ‚ā¨ para una buena bandeja de descongelaci√≥n. Es una compra que se amortizar√° r√°pidamente como ver√°. Los precios son generalmente m√°s interesante en internet.

Por no hablar de la elección que es más amplia. En las tiendas, los precios a menudo están inflados y la calidad no está necesariamente ahí. Las mejores ofertas se suelen realizar en los grandes sitios de comercio electrónico como Amazon.

mejor guía de compra comparativa de la bandeja de descongelación

Ahora aquí están las 2 mejores bandejas de descongelación:

  1. Gemitto: la muy buena relación calidad / precio

Si buscas una buena bandeja de descongelación, con un Valor excelente¡Entonces toma este modelo!

Esta placa tiene prácticamente todo lo que uno está buscando. Tiene un área grande (34 x 24 cm) y equipado con un caja de recuperación descongelar el agua.

Esta bandeja cuesta 29,99 ‚ā¨ pero es en Amazon donde lo encontramos al mejor precio:

  1. VonShef: el punto de referencia del mercado

VonShef es una marca que generalmente ofrece buenas referencias. Y esta bandeja de descongelación de la marca no es una excepción. La meseta es gran dimensión (35 x 19,7 cm).

Los bordes de silicona roja son retirable y evitar que los jugos de los alimentos se derramen sobre la encimera.

También la bandeja de descongelación se puede meter en el lavavajillas, algo bastante raro en estos platos.

Se muestra a una tasa de 39,99 ‚ā¨ pero es en Internet donde encontramos la mejor precio :

cómo limpiar la bandeja de descongelación

  • ¬ŅCu√°les son las precauciones de uso?

Incluso si es genial Prácticamente, hay algunas precauciones a seguir al usar la bandeja de descongelación.

Ya el no cortar especialmente sobre y use la tabla como tabla de cortar.

Tambi√©n deber√° tener especial cuidado al limpiar. Estas bandejas solo se pueden limpiar a mano con agua a una temperatura inferior a 40 ¬į C. No espere ponerlo en el lavavajillas, con algunas excepciones.

Pero a√ļn as√≠ tendr√° que limpiarse bien entre cada uso.

Sobre todo, no utilice esponjas abrasivas. o detergente que pueda da√Īar el revestimiento antiadherente.

Finalmente, será necesario cuidarlo a la hora de almacenarlo para evitar cualquier deformación.

cómo limpiar la bandeja de descongelación

  • ¬ŅCu√°nto tiempo se tarda?

Aquí hay una tabla que he elaborado para mostrarle la diferencia entre la descongelación normal y la descongelación con la bandeja.

Antes de leer, tenga en cuenta que esta prueba se llev√≥ a cabo en condiciones espec√≠ficas. Con 22 ¬į C a temperatura ambiente y 55% nivel de humedad. Esto sigue siendo una indicaci√≥n que variar√° seg√ļn la temperatura de su hogar y la tasa de humedad. Adem√°s, depender√° del tama√Īo y peso del alimento a descongelar.

Comida Pescado Cerdo Carne de vaca
Peso 64 gr 137 gr 255 gr
Deshielo natural 20 minutos 45 minutos 65 minutos
Bandeja de descongelación 8 minutos 20 minutos 20 minutos

mejor guía de compra comparativa de la bandeja de descongelación

  • ¬ŅCu√°les son las diferencias con el microondas o la descongelaci√≥n natural?
Método Microonda Natural Bandeja de descongelación
Consumo de energía Elevado neutral neutral
Calidad de descongelación Pobre Buena Buena
Calidad nutricional Destruye los nutrientes Desarrollo bacteriano Evita el crecimiento bacteriano y conserva los nutrientes.
Velocidad R√°pido Muy lento 8 a 12 veces m√°s r√°pido
Nota final ‚≠ź ‚≠ź‚≠ź ‚≠ź‚≠ź‚≠ź‚≠ź

cómo limpiar la bandeja de descongelación

¡Este artículo está llegando a su fin! ¡Gracias por leerme hasta el final! Espero que hayas aprendido algunas cosas sobre estos prácticos sets. No dude en dejarme un comentario si tiene alguna pregunta.

Hasta pronto amigos

Alexandre pastelero

Marcos

Chef caseroProfesor de Pasteler√≠a-Panader√≠a-Cocina a Espa√Īa

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