🥇 ¿Cuál es la mejor cortadora de fiambres y jamones en 2021?

🥇 ¡La opinión de un chef! ¿Cuál es la mejor cortadora de fiambres y jamones en 2021?

Cada vez más franceses se alejan de las carnes industriales precortadas. Ya sea por la presencia de aditivos químicos muy controvertidos (nitritos de cuco) o por encontrar el buen gusto de la artesanía, muchos de ellos optan por la cortadora de fiambres.

Es simplemente una herramienta indispensable para obtener rápida y fácilmente bonitas rodajas finas y sabrosa. También permite un ahorro importante, ya que comprar un jamón entero y cortarlo tú mismo te costará mucho mas barato !

Pero las rebanadoras no se tratan solo de rebanar embutidos. También se puede utilizar para un pan, de queso, todo tipo de carne y los verduras ! Una vez que tienes uno en casa, ¡es difícil prescindir de él!

Ser chef casero y también trabajando con muchos restauradores, intenté muchas cortadoras diferente. Así que decidí usar esta experiencia para ayudarlo a elegir la mejor cortadora posible.

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Primero, aquí están los diferentes criterios a tener en cuenta:

  1. Los materiales

Preferiblemente elija una cortadora acero inoxidable. Un modelo de acero inoxidable será mucho mas solido, estable y con mejor vida útil. También son más fáciles de mantener. Por el contrario, las cortadoras diseñadas con plástico serán más ligeras y adecuadas para un uso ocasional. Por lo tanto, la elección se hará de acuerdo con su uso, pero aún así le aconsejo que elija un modelo de acero inoxidable.

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  1. El diámetro de corte y la hoja.

Las cuchillas de la cortadora pueden serrado o liso. Las hojas lisas cortan limpiamente, mientras que las hojas dentadas lo harán más fácil con cortes más firmes. Algunas cortadoras incluso incluyen las dos hojas de base con el dispositivo.

También es importante echar un vistazo detallado a la diámetro de corte que ofrecerá su futura máquina. Como regla general, es posible cortar lonchas con un diámetro entre 1 y 25 mm dependiendo de los modelos.

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  1. Energía

Cuanto más potente sea el modelo, más rápido y más eficiente será su dispositivo. Esta potencia, como ocurre con muchos electrodomésticos, se expresa en vatios. Vaya a una cortadora con un potencia mínima de 120 vatios (a excepción de los motores ECO, que son más eficientes).

  1. Ergonomía y facilidad de mantenimiento

Una rebanadora debe ser simple y conveniente de usar. Compruebe que la hoja esté retirable para facilitar el mantenimiento. También prefiera los modelos con un carro de empuje extraíble y una bandeja de recolección de rebanadas.

  1. Estabilidad

Tu futura cortadora debe ser perfectamente estable. En primer lugar por una cuestión de seguridad: una cortadora que solo se mueve sobre la encimera puede ser bastante peligrosa. Pero también es importante para la comodidad del trabajo. Preferiblemente elegiremos un modelo bastante pesado, con un peso de mínimo 3 kg. En algunos modelos incluso hay ventosas o pies antideslizantes para superar este problema.

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  1. La seguridad

Protector de hoja, apagado automático del dispositivo … la seguridad es siempre un criterio importante a tener en cuenta. Especialmente si tienes niños pequeños o que tu empezar en el aprendizaje del dispositivo. Cada marca ha desarrollado su propio sistema de seguridad para evitar lesiones.

  1. Tamaño y diseño de la máquina

Bueno para el diseño, no lo ocultemos: la mayoría de las cortadoras se parecen más o menos. Pero en cuanto al tamaño de la máquina, algunos modelos son mucho más compacto que otros. Cuidado con este criterio, sobre todo si tu cocina es pequeña o si pretendes colocar el electrodoméstico en un lugar fijo.

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  1. El precio

Encontramos cortadoras de un cincuenta euros a más de 400 €. Por supuesto, la elección se hará principalmente de acuerdo con su uso. No es necesario comprar un dispositivo muy caro para uso ocasional. Comprar su cortadora se convertiría en una inversión poco rentable. Por otro lado, si planeas usarlo regularmente, puede ser aconsejable comenzar con un modelo un poco más parte superior de la línea. Estos modelos tendrán una mayor vida útil y ofrecerán mejores garantías.

  • ¿Qué pasa con las cortadoras de primer precio?

Yo os no recomendado fuertemente dejar en un modelo para 50 euros. Estas rebanadoras tienen gran dificultad para cortar jamones («rozan» al cortar), las cintas ceden regularmente, las cuchillas se retuercen, las lonchas son gruesas o antiestéticas … En fin, compra un dispositivo que corta menos bien que ‘un buen cuchillo sería una perdida de dinero.

Vayamos al grano, aquí están mis 4 cortadoras favoritas:

  1. La cortadora profesional: la H.Koenig MSX250

Es simplemente el mejor cortadora de esta comparación en mi opinión. He tenido la oportunidad de probarlo muchas veces en el dueño de un restaurante donde trabajo y es un dispositivo excelente. La máquina se utiliza todos los días y nunca les ha fallado.

En primer lugar, esta cortadora tiene un motor asincrónico exageración de 240 vatios. Con tal poder, incluso las piezas más difíciles de cortar no pueden resistirlo. La ventaja del motor asincrónico es que esta cortadora está bien mas silencioso que un modelo de cinturón. ¡Es incomparable!

Su gran hoja italiana de 25 cm de diámetro corta todo, con una precisión de 0 hasta 12 mm. Y un plus, encontrarás un sistema integrado para afilar la hoja.

La cortadora también tiene un plato ancho para facilitar la colocación de un jamón de gran tamaño. Su 4 pies antideslizantes eliminar el riesgo de caída o inestabilidad. Especialmente porque la cortadora tiene un peso de casi 14 kilogramos ! Es realmente duro y la estabilidad siempre es perfecta.

Entenderás, esto es un equipo de grado profesional que hará las delicias de los amantes de los embutidos y los quesos!

Su precio más alto (cerca de 300 €) puede frenar a algunos compradores. Pero para las personas que quieran adquirir una cortadora profesional de excelente calidad, ¡será una inversión muy rentable!

Suele ser posible encontrarlo un poco menos caro en Internet, como aquí:

El precio más bajo

H. Koenig Cortadora eléctrica para jamón, carne, embutidos, charcutería MSX250, profesional, precisa, grosor de corte 0-12 mm, hoja italiana 25 cm, sacapuntas integrado, plato grande, 282 rpm

315 Reseñas
H.Koenig Cortadora eléctrica para jamón, carne, embutidos, charcutería MSX250, profesional, precisa, grosor de corte 0-12 mm, hoja italiana 25 cm, sacapuntas integrado, plato grande, 282 rpm

  • Cortadora de metal profesional – Hoja italiana con un diámetro de 25 cm. Brazo articulado de acero inoxidable
  • Motor asíncrono – 282 revoluciones / minuto
  • Espesor de corte de 0 a 12 mm
  • Afilador de cuchillas integrado – brazo de aluminio articulado
  • Bandeja grande para alimentos grandes – pies antideslizantes – potencia: 240 Watts

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  1. La cortadora económica y compacta: la Ritter E16 Duo Plus

Lo que sorprende al principio con este dispositivo es la baja potencia que se muestra (65 vatios). Entonces podríamos pensar que esta cortadora carece de rendimiento, ¡pero no lo es!

La Motor ecológico de 65 vatios a la particularidad de entregar potencia sin pérdidas, lo que la hace más eficiente que ciertos motores de correa instalados en otros modelos. En realidad, este motor emite una potencia equivalente a 130 vatios con una ahorro de energía de alrededor del 20% comparado con otros modelos. Probablemente sea el dispositivo el que menos energía consume de esta comparación.

La otra ventaja de esta cortadora es que es bastante compacto y manejable y por tanto fácil de guardar en un rincón. Carro extraíble, recipiente receptor, interruptor de seguridad… a pesar de su reducido tamaño, sigue estando completo.

El rendimiento de corte es satisfactorio con una hoja corrugada capaz de cortar con un diámetro de 1 hasta 20 mm. Tenga en cuenta que un segunda hoja (suave) se suministra con el dispositivo.

Tuve la oportunidad de usarlo en casa de un cliente y me sorprendió mucho el rendimiento de esta pequeña cortadora. Será perfecto para una persona con suficiente uso. ocasional.

Sobre todo porque el precio (casi 150 €) es especialmente atractivo. También es posible encontrarlo. un poco más barato en este sitio :

El precio más bajo

ritter Ersatzmesser mit Wellenschliff für E16 FD 305, E18

  • Cuchilla de repuesto
  • Compatible con e 16, e 18 y e 21
  • Portacuchillas: violeta

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  1. Buena relación calidad-precio: el Krups Aosta

Este dispositivo es la asociación de dos marcas bien conocidas por el público en general. En primer lugar de Krups, la marca alemana de electrodomésticos, en asociación con Aosta, la famosa marca de embutidos.

Este tipo de asociación de «marketing» me asustó un poco antes de probarlo, pero tan pronto como se inició el dispositivo, mis dudas se desvanecieron.

Con una potencia máxima de 140 vatios, esta cortadora logra cortar todas las carnes sin experimentar demasiada dificultad. El dispositivo es de otro lugar bastante tranquilo en uso. Todo gracias a un hoja universal de alta calidad, puede cortar rodajas de 0 a 22 mm.

Con un peso de casi 7 kg y los pies antideslizantes, el aparato permanece estable sobre la superficie de trabajo.

Este Krups Aosta es una buena máquina que se adaptará a un Uso doméstico, con todo el saber hacer de la marca y con un Precio pagable ! Es la rebanadora de mi suegra, y ya sabes lo que dicen de la suegra, ¡siempre tienen la razón! 😊

Puedes encontrarla por debajo de su precio básico (200 €) desde este enlace:

PromociónEl precio más bajo

Cortadora de plata Krups Aoste

40 comentarios
Cortadora de plata Krups Aoste

  • Ajustar el grosor del corte
  • Pie de succión para mayor estabilidad.
  • Color: metal
  • Potencia: 100 vatios
  • Atrapada segura

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  1. El modelo de bajo costo: el SEB FS520E00

Esta cortadora SEB es un modelo de nivel de entrada con características bastante interesantes para uso ocasional.

Este modelo está equipado con un Motor de 130 vatios que corta casi todo sin tener grandes dificultades. Por otro lado, es un poco más ruidoso que en otros modelos.

La hoja dentada hecho 17 cm de diámetro y se puede utilizar para cortar rodajas con un grosor de 1 hasta 22 mm. Este es un rango de corte bastante amplio para un dispositivo de este tipo. Tiene una bandeja de recuperación de rebanadas con almacenamiento dedicado y un carro y empujador extraíbles.

El peso (un poco de luz) del dispositivo se compensa con la presencia de ventosas para una mejor estabilidad.

En general, es una cortadora que hace el trabajo, siempre y cuando no le pongas demasiada presión. Además, mis padres son dueños de este modelo y ¡están bastante satisfechos con él!

Activo número 1 de esta cortadora sigue siendo su bajo precio. Se muestra en 120 € en algunas tiendas pero es posible encontrarlo mucho menos costoso en Amazon en particular:

El precio más bajo

Seb FS520E00 Rebanadora eléctrica universal Prep'Line Cuchillas 17 cm Acero inoxidable Ajuste de espesor 1 a 22 mm Carne Pan Charcutería Salchichas Verduras 130W Metal

589 evaluaciones
Seb FS520E00 Rebanadora eléctrica universal Prep’Line Cuchillas 17 cm Acero inoxidable Ajuste de espesor 1 a 22 mm Carne Pan Charcutería Salchichas Verduras 130W Metal

  • Cuchillas de calidad: corta todo tipo de alimentos de forma fácil e impecable, carnes, embutidos, panes, quesos, frutas y verduras …
  • Ajuste preciso del grosor de la rebanada de 1 a 22 mm
  • Carro de empuje extraíble y hoja extraíble para facilitar la limpieza de piezas sucias
  • Bandeja recolectora de rodajas que recoge directamente las rodajas cortadas
  • Pies de succión para una estabilidad perfecta e interruptor de encendido / apagado para una mayor seguridad

Aquí hay una tabla de comparación de los modelos presentados anteriormente:

Diseño
H.Koenig Cortadora eléctrica para jamón, carne, embutidos, charcutería MSX250, profesional, precisa, grosor de corte 0-12 mm, hoja italiana 25 cm, sacapuntas integrado, plato grande, 282 rpm
ritter Cortadora universal E 16 Duo Plus, cortadora eléctrica con motor ECO, fabricada en Alemania
Cortadora de plata Krups Aoste
Seb FS520E00 Rebanadora eléctrica universal Prep'Line Cuchillas 17 cm Acero inoxidable Ajuste de espesor 1 a 22 mm Carne Pan Charcutería Salchichas Verduras 130W Metal
Valoración
Potencia
240 vatios
65 vatios ECO (130 vatios en reales)
140 vatios
130 vatios
Materiales)
Acero inoxidable
Acero inoxidable / Plástico
Acero inoxidable / Plástico
Acero inoxidable / Plástico
Peso
14 kilogramos
3 kilogramos
6,78 kilogramos
3,69 kilogramos
Tamaño de recorte
0 hasta 12 mm
1 hasta 20 mm
0 hasta 22 mm
1 hasta 22 mm
Referencia
Diseño
H.Koenig Cortadora eléctrica para jamón, carne, embutidos, charcutería MSX250, profesional, precisa, grosor de corte 0-12 mm, hoja italiana 25 cm, sacapuntas integrado, plato grande, 282 rpm
Valoración
Potencia
240 vatios
Materiales)
Acero inoxidable
Peso
14 kilogramos
Tamaño de recorte
0 hasta 12 mm
El precio más bajo
Referencia
Diseño
ritter Cortadora universal E 16 Duo Plus, cortadora eléctrica con motor ECO, fabricada en Alemania
Valoración
Potencia
65 vatios ECO (130 vatios reales)
Materiales)
Acero inoxidable / Plástico
Peso
3 kilogramos
Tamaño del recorte
1 hasta 20 mm
El precio más bajo
Referencia
Diseño
Cortadora de plata Krups Aoste
Valoración
Potencia
140 vatios
Materiales)
Acero inoxidable / Plástico
Peso
6,78 kilogramos
Tamaño del recorte
0 hasta 22 mm
El precio más bajo
Referencia
Diseño
Seb FS520E00 Rebanadora eléctrica universal Prep'Line Cuchillas 17 cm Acero inoxidable Ajuste de espesor 1 a 22 mm Carne Pan Charcutería Salchichas Verduras 130W Metal
Valoración
Potencia
130 vatios
Materiales)
Acero inoxidable / Plástico
Peso
3,69 kilogramos
Tamaño de recorte
1 hasta 22 mm
El precio más bajo

Aquí espero que este artículo te haya permitido ver con mayor claridad entre todas las referencias de cortadoras de fiambres disponibles en el mercado. Y si tienes alguna duda, no dudes en preguntarla en los comentarios.

Espero leerte

Alexandre pastelero

Marcos

Chef caseroProfesor de Pastelería-Panadería-Cocina a España

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