🥇 ¿Cuál es la mejor placa vitrocerámica para la cocina en 2021? La opinión de un chef

🥇 ¿Cuál es la mejor placa vitrocerámica para la cocina en 2021? La opinión de un chef

La bandeja para hornear vitrocerámica (o placa vitro) ha surgido como un imperdible Cocinas actuales. Es muy simple evolución de la placa eléctrica tradicional. A menudo se confunde con la placa de inducción (del que trato en este artículo).

Sin embargo, funcionan de manera diferente porque la vitrocerámica produce calor usando el resistencias eléctricas ubicado debajo de cada chimenea. Estas mesas de cocción están cubiertas con un vidrio templado al calor sólido que permite un fácil mantenimiento y estética moderna.

La placa de vitrocerámica tiene muchas ventajas como la compatibilidad con todos los contenedores existente en el mercado, a diferencia de la inducción que requiere la compra de ollas y sartenes compatibles. El mantenimiento de la superficie también es simplificado gracias al cristal templado. También tienen la ventaja de subir y baja rapido en temperatura, a veces un poco más con inducción.

También se puede observar que generalmente son mas silencioso. Estas placas están por otro lado más intensivo en energía que las placas de inducción y la refrigeración es mucho más larga.

Finalmente, es importante especificar que generalmente son menos costoso que las otras placas, que pueden ser bastante interesantes de comprar.

Pero es cierto que hay muchas referencias vitrocerámica y a veces es difícil para navegar. Por eso decidí dar un buen uso a mi experiencia en pastelería, porque tengo probado mucho de modelos de vitrocerámica durante mis lecciones en casa.

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mejor revisión comparativa de vitrocerámica 2019

Así que aquí están los puntos importantes para comprobar antes de comprar tu futura vitrocerámica:

  1. El tipo de vitrocerámica.

En primer lugar, es importante saber que hay dos tipos de vitrocerámica:

  • La placa de vitrocerámica con hogar halógeno

Esta placa tiene la particularidad de trabajar con lámparas de incandescencia tungsteno dentro de un reflector. Ella se calienta más rápido ya menudo es más eficiente en la cocina en vivo que una placa de vitrocerámica radiante. Es ideal para cocinar para dorar comida o hacer temblar rápidamente una gran cantidad de agua. Somos más como una cocina que se parece a una placa de gas. La ventaja es también que podemos ver el poder casa con intensidad emitida por la luz. Pero también tiene un inconveniente importante: generalmente es más intensivo en energía que la placa radiante del hogar.

  • La encimera de vitrocerámica con hogar radiante

Esta placa funciona gracias a resistencias colocado debajo de cada chimenea. Estas resistencias se colocan en una cavidad de material refractor y se activan gracias a la corriente. Permiten así formar un círculo de calentamiento. La ventaja de esta placa es que ofrece calentamiento rápido así como un temperatura estable y homogéneo. La otra ventaja es que se puede alcanzar el hogar radiante temperaturas muy altas. Ellos son también menos energia que halógeno. Estas cualidades lo convierten en un plato ideal para cocinar a alta temperatura o para cocinar platos a fuego lento.

  1. Energía

Como muchos electrodomésticos, el poder sigue siendo un criterio decisivo. Esta potencia se expresa en vatios y varía según el número total de hogares. Una mesa con muchas luces debería ser más potente que un modelo con dos quemadores. Entonces tendrás un plato que se calienta rápidamente y puede alcanzar temperaturas más altas que un plato menos potente. La otra cara es que si su plato es excesivo, consumirá más electricidad a riesgo de aumentar su factura si cocina con regularidad.

mejor revisión comparativa de vitrocerámica 2019

  1. El número de hogares

Sea cual sea el tipo de placa que quieras comprar, la cantidad de fogones será un factor importante a tener en cuenta. Por regla general, hay modelos equipados con 2 a 5 focos. Esto será decisivo en función de su uso. Si como yo tu cocinero o hornear regularmente, Te aconsejo que vayas a mínimo de 3 hogares. No es raro en la pastelería derretir chocolate, hornear crema y hacer masa choux simultáneamente. Y si esta placa está destinada a un familia, 4 chimeneas no será demasiado. Los platos dos casas Prefiero ser reservado a las parejas o para gente falta de espacio en su cocina.

Tenga en cuenta que también hay platos con zonas de cocción ampliables o XXL utilizar varios tamaños de ollas o sartenes o cocinar en grandes recipientes ovalados como un pescadero.

  1. Ergonomía general y tipo de controles

Una placa de vitrocerámica debe estar fácil de usar e intuitivo. Es un instrumento que usarás diario, por lo que este es un punto que no debe pasarse por alto. Personalmente los prefiero teclas táctiles que aportan más modernidad y discreción que los botones mecánicos. Además, facilita el mantenimiento: tenía una vieja vitrocerámica con botones, tenía que sacarlos a diario para limpiarlos porque podía entrar suciedad. Por otro lado, asegúrese de que estas teclas táctiles estén reactivo, nada más molesto que las teclas táctiles que responden mal. Al hacerlo, también debemos buscar modelos equipados con un Pantalla digital y un temporizador incorporado.

  1. El precio

Hay placas de vitrocerámica de 100 € más que 300 €. En cualquier caso, evita ir en un plato de primer premio. De hecho, estas placas no resistirán ni siquiera un uso ocasional, se calientan muy lentamente y la cocción no siempre es homogénea. Prefiere placas de nivel de entrada, desde 150 €, incluso si eso significa estar atento a las promociones.

Aquí hay una comparación de mis placas de vitrocerámica. favorito :

Referencia
Mejor elección

Buena relación calidad-precio

Precio bajo

Diseño
ELECTROLUX EHF6547FOK
Placa vitrocerámica Bosch PKF645B17E - 4 fuegos
Placa Siemens ET611HE17E Cerámica integrada negra - Placas (Negra, Integrada, Cerámica, Vitrocerámica, 1,2 W, 2 W)
Placas de cocción eléctricas Faure FEV 6333 FBA
Placa vitrocerámica K&H NC-7206
Valoración
Potencia
7200 vatios
6600 vatios
6600 vatios
5700 vatios
7200 vatios
Número de brotes
4 chimeneas
4 chimeneas
4 chimeneas
3 chimeneas
4 chimeneas
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
Mejor elección

Diseño
ELECTROLUX EHF6547FOK
Valoración
Potencia
7200 vatios
Número de brotes
4 chimeneas
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
El precio más bajo
Referencia
Diseño
Placa vitrocerámica Bosch PKF645B17E - 4 fuegos
Valoración
Potencia
6600 vatios
Número de brotes
4 chimeneas
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
El precio más bajo
Buena relación calidad-precio

Referencia
Diseño
Placa Siemens ET611HE17E Cerámica integrada negra - Placas (negra, integrada, cerámica, vitrocerámica, 1,2 W, 2 W)
Valoración
Potencia
6600 vatios
Número de brotes
4 chimeneas
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
El precio más bajo
Referencia
Diseño
Placas de cocción eléctricas Faure FEV 6333 FBA
Valoración
Potencia
5700 vatios
Número de brotes
3 chimeneas
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
El precio más bajo
Precio bajo

Referencia
Diseño
Placa vitrocerámica K&H NC-7206
Valoración
Potencia
7200 vatios
Número de brotes
4 chimeneas
Zona de cocción extensible o XXL
Teclas táctiles
Pantalla digital
Temporizador
El precio más bajo

Es mi vitrocerámica preferida de esta comparativa y la conozco muy bien ya que la tengo en casa. Este modelo de Electrolux dispone de 4 chimeneas pero sobre todo un zona de cocción extra grande de forma ovalada y un tamaño de 26,5 cm. Esto es ideal cuando te encanta cocinar en casa y quieres usar ollas ovaladas grandes. Y con su 7200 vatios encendido 14 niveles, ¡incluso la cocción más intensa no se quedará atrás! El panel de control es facil de manejar y las llaves son reactivo, solo tócalos para acceder a todas las funciones. Y hablando de funciones, encontrarás tu felicidad entre los Temporizador integrado, indicador digital, función Temporizador ecológico (que ahorrará energía apagando la encimera para aprovechar el calor residual para terminar de cocinar) y el modo Deja de ir (un simple toque que detiene la cocción y la reinicia con los mismos ajustes, útil cuando no estás en la cocina). También encontramos apagado automático, a seguridad infantil e indicadores individuales de calor residual. Entenderás, se trata de una vitrocerámica muy completa, potente y funcional que hará las delicias de los amantes de la cocina y la repostería, todo desde uno. precio muy atractivo !

El precio más bajo

Electrolux EHH6240ISK - placas (integradas, de inducción, negras, táctiles, 220-240 V)

22 comentarios
Electrolux EHH6240ISK – placas (integradas, de inducción, negras, táctiles, 220-240 V)

  • Placa de cocción electrolux ehh6240isk
  • Electrolux EHH6240ISK. Diseño de caja: Integrado
  • Tipo de placa: inducción
  • De color negro. Tipo de control: toque
  • Longitud del cable: 1,5 m. Carga conectada (eléctrica): 6600 W

Si tienes un plus pequeño presupuesto, este plato de K&H podría ser una buena elección. Tiene poder más que suficiente de 7200 vatios sobre 9 niveles temperatura por zona de cocción. También incluye 4 chimeneas uno zona de cocción extra grande forma ovalada de 25,5 cm. Todo controlado por botones táctiles fáciles de usar. También hay una Temporizador indicadores de calor residual integrados e individuales, seguridad infantil y un apagado automático en caso de sobrecalentamiento. Una placa bastante funcional que tuve la oportunidad de usar. Aún tendremos que ver a largo plazo porque esta marca aún no es conocida por el gran público. Pero es, sin embargo, una vitrocerámica muy interesante con su precio inmejorable y sus características ventajosas.

Descripción general Producto Valoración Premio
Placa vitrocerámica K&H NC-7206 Placa vitrocerámica K&H NC-7206 56 comentarios

Aquí espero que este artículo te sea de utilidad en la adquisición de tu próxima placa de vidrio cerámico. Y si tienes alguna pregunta sobre un modelo, no dudes en dejarme un comentario.

Espero leerte

Alexandre pasteleroAlejandro

panadero y Pastelero Por más de 15 añosProfesor de Pastelería a Burdeos

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