ūü•á ¬°La opini√≥n de un chef! ¬ŅCu√°l es el mejor cuchillo el√©ctrico en 2021?

ūü•á ¬°La opini√≥n de un chef! ¬ŅCu√°l es el mejor cuchillo el√©ctrico en 2021? Comparativo

No siempre lo pensamos, pero la navaja eléctrica es una herramienta. extremadamente practico.

Una vez poco apreciados debido a la falta de eficiencia, los cuchillos eléctricos se han convertido en muchos modernizados y mejorados ! No más cuchillos que trituran la comida todo el tiempo. Pero aun así es necesario ¡elige el modelo correcto!

  • ¬ŅQu√© es un cuchillo el√©ctrico y c√≥mo funciona?

El cuchillo eléctrico no es más que un cuchillo pero cuyo proceso de corte está automatizado. El dispositivo realiza una movimiento de ida y vuelta en la hoja lo que permitirá cortar y rebanar con menos esfuerzo. Simplemente reemplaza el movimiento que realiza naturalmente al cortar con la mano. Todo gracias a un motor eléctrico ubicado en el mango y que transferirá el poder de corte a la hoja.

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  • ¬ŅPor qu√© comprar un cuchillo el√©ctrico?

Hay muchas razones para comprar un cuchillo eléctrico. Tanto es así que este sistema de corte es cada vez más adoptado por los hogares pero también por los profesionales.

Ya para el facilidad de corte necesariamente. Qu√© placer poder cortar un buen trozo de carne gruesa tan f√°cilmente como en mantequilla. Panes, carnes rojas, pollo, congelados … raros son los alimentos que resisten con un cuchillo el√©ctrico!

Incluso puede ser esencial para personas con dolor en las manos, mu√Īecas o enfermedades como artritis. O simplemente para producir menos esfuerzo al cortar.

Además, existen muchos modelos de diferentes cuchillos eléctricos (a todos los precios, con o sin alambre), lo que lo convierte en un dispositivo accesible para todos !

Finalmente, es más seguro usar un cuchillo eléctrico porque tiene mucho menos riesgo de cortes. Los dedos suelen estar alejados de la superficie de corte y el riesgo de que la hoja se resbale es bajo.

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  • ¬ŅC√≥mo elegir el cuchillo el√©ctrico adecuado?

¡Este es el punto! Como un cuchillo tradicional, el cuchillo eléctrico debe elegirse con cuidado.

Como Chef, y apasionado de la cocina en general, he tenido la oportunidad de prueba muchos de estos cuchillos eléctricos. ¡Así que pensé que escribir este artículo te ayudaría en tu investigación!

Si quieres inmediatamente la selecci√≥n de mis cuchillos favoritos y una tabla comparativa, ¬°te invito a hacer clic aqu√≠! ūüĎą

De lo contrario, esto es en lo que debe enfocarse:

  1. El tipo de cuchillo

Hay dos tipos de cuchillos en el mercado.

  • Cuchillos el√©ctricos con cable:

Generalmente estos cuchillos tienen la ventaja de ser bastante poderoso. Por otro lado, la presencia del cable puede afectar directamente el manejo. Por eso te recomiendo que mires la longitud del cable de alimentación. Un cable suficientemente largo (especialmente si te quedas sin enchufes) te permitirá cortar de forma fácil y segura.

Tengo una peque√Īa preferencia por los cuchillos con cable porque los encuentro mas poderoso y no limitado por la autonom√≠a a veces rid√≠cula de los modelos inal√°mbricos.

  • Cuchillos el√©ctricos inal√°mbricos:

Como comprenderá, estos son modelos que funcionan con batería o baterías. La gran ventaja de estos productos sigue siendo la maniobrabilidad y la transportabilidad de estos dispositivos. Puedes usar tu cuchillo cuando y donde quieras. Pero esto a veces se hace en detrimento del poder. Además, tendrás que asegurarte de que la autonomía será suficiente.

Algunos dispositivos tienen la ventaja de combinar la función de cuchillo con cable e inalámbrico.

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  1. Energía

Dado que se trata de un dispositivo eléctrico, también se deberá prestar especial atención a la potencia. Para uso estándar, una potencia equivalente a 100 vatios debería ser suficiente.

Por otro lado, para cortar alimentos m√°s resistentes, congelados o productos bastante duros, ser√° necesario aportar una potencia m√°s de 150 vatios.

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  1. La calidad de la hoja

Como cualquier buen cuchillo, tendrás que observar detenidamente la calidad de la hoja en general. Se trata en particular de los materiales elegidos. Prefiero que los cuchillos eléctricos tengan una hoja de acero inoxidable. Este material es higiénico, robusto, no teme a la oxidación y debe perdurar en el tiempo.

Pero más allá del tipo de material, la forma de la hoja también es importante. En la mayoría de los modelos encontrará un hoja dentada (ideal para pan por ejemplo) y un hoja más suave. También verifique la longitud de la hoja, así como su finura, para ver si el modelo de cuchillo eléctrico es adecuado para su investigación.

Por supuesto, cuantas m√°s hojas vengan con la m√°quina, mejor. ¬°Siempre tendr√°s una hoja afilada lista para usar!

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  1. El mango y la ergonomía

Pero no deber√≠as solo mirar la hoja. De hecho, la forma y el tama√Īo del mango influyen directamente en el manejo del cuchillo el√©ctrico. As√≠ que aseg√ļrese de que el mango est√© suficientemente ergon√≥mico, con f√°cil acceso a los distintos botones de control. Se tendr√° en cuenta la calidad de fabricaci√≥n del mismo. El mango tambi√©n est√° ah√≠ para absorber algunas de las vibraciones emitidas por el dispositivo una vez en funcionamiento.

Finalmente, el dispositivo debe tener un peso moderado y sobre todo bien equilibrado (preferiblemente menos de 1 kg).

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  1. La seguridad

¬°Qui√©n dice que el utensilio de corte el√©ctrico necesariamente dice seguridad! Un cuchillo el√©ctrico no es un juguete y tambi√©n debe elegirse por la seguridad que ofrece (especialmente para los m√°s peque√Īos).

A sistema de doble bloqueo o se puede usar un disparador para asegurar el dispositivo una vez que esté apagado y almacenado.

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  1. Facilidad de mantenimiento

El cuchillo eléctrico es el tipo de herramienta que está ahí para hacernos la vida más fácil en la cocina. Así que nadie quiere dedicar su tiempo a limpiar este tipo de dispositivo.

Por lo tanto, será necesario comprobar que las cuchillas se pueden quitar fácilmente y se pueden soltar con solo presionar un botón. Y por supuesto que pueden ser Aptas para el lavavajillas.

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  1. Los peque√Īos extras

Los cuchillos el√©ctricos se modernizan cada vez m√°s. Por lo tanto, hay peque√Īos extras muy interesantes en ciertos modelos. Como el hecho de poder ajustar la velocidad de rotaci√≥n y por tanto la calidad del corte en funci√≥n de la comida. O la presencia de accesorios pr√°cticos como una unidad de almacenamiento o asas y cuchillas adicionales.

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  1. La tarifa

Un cuchillo el√©ctrico suele costar uno. peque√Īos cincuenta euros a varios cientos de euros para los modelos m√°s caros (excluida la promoci√≥n). Como ocurre con los cuchillos tradicionales, no dudes en pagar el precio para tener algo confiable y duradero.

Cuando se trata de opciones y precios, noté una clara diferencia de precio entre las tiendas y los revendedores en línea. Estos generalmente muestran precios mucho más atractivos !

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  1. La marca

Los buenos fabricantes de cuchillos eléctricos suelen ser marcas de cocina famosas como Seb, AEG

Evite realmente los cuchillos el√©ctricos ¬ęsin marca¬Ľ que a menudo son ineficientes, poco fiables y, a veces, incluso peligrosos. He visto demasiados cuchillos el√©ctricos de gama baja menos eficientes que los cuchillos tradicionales.

Aquí tienes ahora una tabla comparativa de los mejores cuchillos eléctricos del mercado:

Referencia
Potente y confiable

Barato

Buena relación calidad-precio

Dise√Īo
Cuchillo eléctrico de cocina para carne, para congelados, doble hoja de acero inoxidable, hoja dentada, cuchillo para pan, 180 W, color plateado
Cuchillo eléctrico Graef con hoja de acero inoxidable EK501EU
Seb 852301 Cuchilla eléctrica Prep'Line Cuchillas de corte Rebanada de carne Embutidos Pan Congelado 100W Blanco
Cuchillo eléctrico Rommelsbacher Em 150, 120 W
Cuchillo eléctrico Princess 492952 - Mango ergonómico - Dos cuchillos
Valoración
Tipo de cuchillo eléctrico
Cuchillo eléctrico con cable
Cuchillo eléctrico con cable
Cuchillo eléctrico con cable
Cuchillo eléctrico con cable
Cuchillo eléctrico con cable
Potencia
180 vatios
150 vatios
100 vatios
120 vatios
180 vatios
Material de la hoja
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Numero de palas
2
2
2
2
2
Peso
939 gr
980 gr
921 gr
798 gr
898 gr
Potente y confiable

Referencia
Dise√Īo
Cuchillo eléctrico de cocina para carne, para congelados, doble hoja de acero inoxidable, hoja dentada, cuchillo para pan, 180 W, color plateado
Valoración
Tipo de cuchillo eléctrico
Cuchillo eléctrico con cable
Potencia
180 vatios
Material de la hoja
Acero inoxidable
Numero de palas
2
Peso
939 gr
El precio m√°s bajo
Referencia
Dise√Īo
Cuchillo eléctrico Graef con hoja de acero inoxidable EK501EU
Valoración
Tipo de cuchillo eléctrico
Cuchillo eléctrico con cable
Potencia
150 vatios
Material de la hoja
Acero inoxidable
Numero de palas
2
Peso
980 gr
El precio m√°s bajo
Barato

Referencia
Dise√Īo
Seb 852301 Cuchilla eléctrica Prep'Line Cuchillas de corte Rebanada de carne Embutidos Pan Congelado 100W Blanco
Valoración
Tipo de cuchillo eléctrico
Cuchillo eléctrico con cable
Potencia
100 vatios
Material de la hoja
Acero inoxidable
Numero de palas
2
Peso
921 gr
El precio m√°s bajo
Dise√Īo
Cuchillo eléctrico Rommelsbacher Em 150, 120 W
Valoración
Tipo de cuchillo eléctrico
Cuchillo eléctrico con cable
Potencia
120 vatios
Material de la hoja
Acero inoxidable
Numero de palas
2
Peso
798 gr
El precio m√°s bajo
Buena relación calidad-precio

Referencia
Dise√Īo
Cuchillo eléctrico Princess 492952 - Mango ergonómico - Dos cuchillos
Valoración
Tipo de cuchillo eléctrico
Cuchillo eléctrico con cable
Potencia
180 vatios
Material de la hoja
Acero inoxidable
Numero de palas
2
Peso
898 gr
El precio m√°s bajo

Eso es todo lo que puedo decirte sobre los cuchillos eléctricos. Si le queda una pregunta, puede hacerla en los comentarios.

Nos vemos pronto en el taller o en el blog,

Alexandre pastelero

Alejandro

Chef caseroProfesor de Pastelería-Panadería-Cocina a Burdeos

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