馃 隆La opini贸n y la prueba de un pastelero en Le Tube de De Buyer!

馃 隆La opini贸n y la prueba de un pastelero en Le Tube de De Buyer!

En los 煤ltimos a帽os, la reposter铆a 鈥渃asera鈥 ha experimentado una aut茅ntica locura. Muchos franceses y franceses est谩n aprendiendo a hacer reposter铆a y, por lo tanto, desean adquirir equipo.

Entre estos accesorios encontramos en particular la manga pastelera esencial. Pero para los no iniciados, manejar este 煤ltimo no siempre es f谩cil.

Mucha gente decide recurrir a 芦Le Tube禄 de la famosa marca De Buyer.

Pero entonces este sistema es realmente practico ? 驴Funciona realmente bien?

Como Chef, y sobre todo profesor de pasteler铆a, Lo hago un punto de honor para facilitar el aprendizaje de la pasteler铆a. As铆 que tuve la oportunidad de probar este producto durante mucho tiempo y les dar茅 mi opini贸n completa a trav茅s de este art铆culo.

Antes de empezar me parece importante decirte que no soy no en sociedad con De Buyer. Yo soy entonces completamente libre para darte mi opini贸n, tanto mis opiniones positivas como negativas.

Por cierto, si quieres leer mi conclusi贸n directamente, 隆haz clic aqu铆! 馃憟

aviso prueba prueba presi贸n del pist贸n pasteler铆a manga pastelera tubo del comprador

De lo contrario, esto es todo lo que necesita saber:

  • 驴Qu茅 es De Buyer’s Tube?

Antes de comenzar, un peque帽o recordatorio de lo que realmente es el 芦Tubo禄. No es ni m谩s ni menos que un pist贸n de presi贸n, teniendo la misma utilidad que la manga pastelera. Por lo tanto, se puede utilizar para m煤ltiples prop贸sitos, desde pasta choux hasta cremas y otros dispositivos l铆quidos. Por tanto, funciona con boquillas, como una simple manga pastelera.

Se vende en tienda en 79,90 鈧 IVA inclu铆do, pero a veces se encuentra a la venta en Internet:

Descripci贸n general Producto Valoraci贸n Premio
DE BUYER -3358.00 -tubo: 2 boquillas 13 discos y tapas de galletas DE BUYER -3358.00 -tubo: 2 boquillas 13 discos y tapas de galletas 450 Rese帽as 79,90 EUR 67,57 EUR

Pero echemos un vistazo m谩s de cerca a c贸mo funciona este producto y qu茅 obtiene por ese precio.

  1. Desembalaje

Al desembalar, encontrar谩 el pist贸n, 2 enchufes (uno de 8 mm y uno estriado D8) y 13 discos galletas y gorras. Por lo tanto, es bastante completo incluso si puede ser necesario proporcionar otros enchufes si sufres mucho.

L谩stima tambi茅n encontrar fundas de pl谩stico (ciertamente Tritan de buena calidad) en su lugar y en lugar de acero inoxidable. Afortunadamente, 驴cu谩l no fue la agradable sorpresa de ver que 芦el metro禄 estaba compatible con otros enchufes De Buyer.

El pist贸n en s铆 parece ser de muy buena calidad. El cilindro est谩 en Tritan (por lo tanto resistente al calor) y el conjunto parece fuerte y resistente.

Toda una grata sorpresa a la hora de desempacar, y fiel a lo que generalmente ofrece De Buyer.

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  1. El cuidado de

Ha llegado el momento fat铆dico de probar este dispositivo. Para ponerlo en contexto, salgo de 15 a帽os de uso diligente de mangas pasteleras.

Sin embargo, encontr茅 el agarre Extremadamente facil.

El llenado del pist贸n se realiza a modo de manga pastelera, es decir, con maryse. La capacidad es de 75 cl lo que equivale a una manga pastelera de aproximadamente 40 cm.

El mango antideslizante proporciona un muy buen apoyo y no te resbales en las manos, aunque estas 煤ltimas est茅n un poco aceitosas. El mango me recuerda mucho al de mi batidor favorito de De Buyer: el Goma.

Pero la gran ventaja radica sobre todo en el funcionamiento del pist贸n que permite sin forzar demasiado. Tambi茅n es f谩cil de dosificar. Puede que te lleve un poco de tiempo adaptarte si utilizas antes mangas pasteleras … pero se maneja sin preocupaciones.

Muchas peque帽as cosas facilitan su uso: la esfera con graduaciones, el recipiente transparente graduado, el sistema de cierre de un cuarto de vuelta …

Tuve la oportunidad de probar a hacer macarrones, cazar chouquettes o incluso decorar tartas con鈥 隆y todo me sali贸 muy bien!

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  1. La entrevista

Ahora hablemos de mantenimiento, un punto importante si sufres habitualmente. Gran punto positivo para comenzar: la herramienta pasa en el lavavajillas. Pero este tambi茅n es el caso de los enchufes. Por supuesto, esto facilita enormemente el mantenimiento.

Especialmente porque es muy f谩cil de montar y desmontar el pist贸n. 隆Este es, por tanto, un punto positivo!

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  1. La tarifa

Vendido a un precio de 79,90 鈧, esto podr铆a resultar prohibitivo al principio. Pero al inclinarse m谩s de cerca, parece mucho m谩s correcto. Por qu茅 eso ?

Ya al 鈥嬧媝rincipio porque la herramienta es reutilizable casi indefinidamente. Ahorramos en mangas pasteleras desechables que pueden llegar a costar un precio determinado (unos veinte euros al a帽o por uso habitual).

Entonces el producto todav铆a se suministra con 2 boquillas y 13 discos de tapones y galletas. Por separado, todo el asunto tambi茅n te costar铆a unas pocas docenas de euros.

Consider谩ndolo todo, encontramos r谩pidamente nuestro camino alrededor del precio. Especialmente porque el producto es a menudo almacenado aqu铆 en Internet:

Descripci贸n general Producto Valoraci贸n Premio
DE BUYER -3358.00 -tubo: 2 boquillas 13 discos y tapas de galletas DE BUYER -3358.00 -tubo: 2 boquillas 13 discos y tapas de galletas 450 Rese帽as 79,90 EUR 67,57 EUR

Y ya es m谩s barato que los 80 鈧 que se piden en las tiendas.

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  1. La marca

驴Existe realmente la necesidad de presentar De Buyer? Es una marca francesa que existe desde 1830 y que nunca han dejado de innovar y abastecer a los mejores chefs y profesionales del mundo. Y este 芦Tube禄 es tambi茅n fruto del excelente trabajo realizado por el equipo de De Buyer. Y cocorico, es un producto Fabricado en Francia !

M谩s all谩 de eso, te ser谩 muy f谩cil encontrar informaci贸n sobre el producto, un verdadero servicio postventa y sobre todo la posibilidad de poder comprar nuevos accesorios f谩cilmente.

隆Una marca de calidad para un producto de calidad tambi茅n!

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  • Mi opini贸n :

芦Le Tube禄 de De Buyer es un producto muy bueno. Innovador, accesible tanto para principiantes como para iniciados, permite un apret贸n de manos f谩cil y sin esfuerzo. Tambi茅n combina la calidad de Fabricado en Francia y las ventajas de un producto reutilizable: econ贸mico, ecol贸gico y de moda.

Adem谩s permite un cierto ahorro de tiempo y un facil mantenimiento. Incluso si es completamente b谩sico, lamento la falta de enchufes incluidos de serie. Afortunadamente, De Buyer lo est谩 compensando con la compatibilidad de su sistema con los enchufes tradicionales.

Con un precio muy correcto, ser铆a una pena prescindir de este producto si desea ensuciarse las manos:

Descripci贸n general Producto Valoraci贸n Premio
DE BUYER -3358.00 -tubo: 2 boquillas 13 discos y tapas de galletas DE BUYER -3358.00 -tubo: 2 boquillas 13 discos y tapas de galletas 450 Rese帽as 79,90 EUR 67,57 EUR

Pero para aprovechar al m谩ximo el dispositivo, recomiendo encarecidamente para adquirir recipientes adicionales (perfectos para trabajar varias preparaciones al mismo tiempo. Pero tambi茅n y sobre todo boquillas adicionales que te permitir谩n variar las decoraciones y aplicaciones:

Descripci贸n general Producto Valoraci贸n Premio
DE BUYER -3358.75 -contenedor con 2 tapones para el tubo DE BUYER -3358.75 -contenedor con 2 tapones para el tubo 174 Rese帽as 13,50 EUR 8,77 EUR
Descripci贸n general Producto Valoraci贸n Premio
DE BUYER -4150.04 -set mezcla: 12 boquillas tritan y soporte DE BUYER -4150.04 -set mezcla: 12 boquillas tritan y soporte 126 comentarios 30,60 EUR
Lo que me gust贸 :
  • F谩cil de usar
  • Ahorro de tiempo
  • Facil mantenimiento
  • Producto innovador y 煤nico
  • El lado reutilizable (econ贸mico y ecol贸gico)
  • Precio correcto
  • Compatibilidad con enchufes y accesorios De Buyer
  • Fabricado en Francia
  • Producto b谩sico bastante completo …
Lo que menos me gust贸:
  • 鈥 Pero faltan algunos enchufes.
  • Hubieran sido preferibles los enchufes de acero inoxidable

Esto es lo que pienso sobre este producto, espero que hayas aprendido algunas cosas de este art铆culo. No dudes en hacerme preguntas en los comentarios.

Nos vemos pronto en el taller o en el blog,

Alexandre pastelero

Alejandro

Chef caseroProfesor de Pasteler铆a-Panader铆a-Cocina a Burdeos

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