¡La opinión imparcial de un panadero sobre la máquina de hacer pan!

¡La opinión imparcial de un panadero sobre la máquina de hacer pan!

Pan y Francia es un gran historia de amor que dura luego siglos. Los franceses todavía consumen mucho: 10 mil millones de baguettes se venden cada año en Francia.

Pero desde principios de la década de 2000, ha aparecido un extraño electrodoméstico: el máquina para hacer pan (o MAP para iniciados)

Qué es ? Esta es una maquina que gestiona completamente el proceso de planificación (es decir, hacer pan). Ella amasa y hornea tu pan por su cuenta. Una promesa muy tentadora, ya que hacer pan puede resultar complicado para un principiante.

Pero la promesa de un buen pan fresco ella está retenida ? Es realmente económicamente ventajoso ? Cuales son las ventajas y desventajas del uso de este dispositivo?

Como Chef Baker, intentaré darte mi opinión más imparcial en este artículo, punto por punto.

En primer lugar, hay que separar el sabor (el placer que se obtiene al comer pan) y el aspecto nutricional (es bueno para el organismo).

El pan de la máquina de pan tiene una gran ventaja innegable: le permite elige tus ingredientes tú mismo.

Por qué es importante ? Bueno, por ejemplo, podrás elegir materias primas de calidad. Por ejemplo, usando un harina integral, mucho más saludable para tu organismo que la harina blanca.

Tambien tu puedes reducir drásticamente la cantidad de sal. El pan sigue siendo muy a menudo demasiado salado.

Y también obtendrás pan sin aditivos ni conservantes.

Entonces, para mí, un pan hecho a máquina es mucho mas saludable que el pan industrial. Y tan saludable como una baguette tradicional comprada a su panadero artesano. ¡Con la ventaja de seleccionar tus ingredientes!

opinión opinión máquina de pan panadero baguette panadería

En cuanto al placer del sabor, sigue siendo subjetivo y también muy dependiente de la máquina que posee. Todavía es bueno recordar que un artesano tiene un saber hacer ancestral que no me arriesgaré a comparar con una máquina de pan. La máquina tiene características técnicas.

Sin embargo, los fabricantes han hecho grandes esfuerzos en los últimos años para ofrecer máquinas de pan cada vez más eficientes.

¡Te invito a leer mi artículo comparativo sobre máquinas de pan haciendo clic aquí!

Pienso en particular en el Moulinex y el de Philips.

Descripción general Producto Valoración Premio
Moulinex OW610110 Home Bread Baguette Bread Maker, 1650 W, 1,5 kilogramos, blanco Moulinex OW610110 Home Bread Baguette Bread Maker, 1650 W, 1,5 kilogramos, blanco 1.424 opiniones 169,99 EUR 129,99 EUR
Descripción general Producto Valoración Premio
Panasonic SD-ZP2000WXE |  Máquina para hacer pan Croustina, pan crujiente, programa sin gluten, dos sensores de temperatura, 18 programas, 3 tamaños de pan, 700 W, blanco, - versión francesa Panasonic SD-ZP2000WXE | Máquina de pan Croustina, Pan crujiente, Programa sin gluten, Dos … 448 evaluaciones 229,00 EUR 179,99 EUR

Entonces, sí, un pan hecho en estas máquinas es buen gusto y perfectamente saludable para la salud.

opinión opinión máquina de pan panadero baguette panadería

  • ¿Es económicamente ventajoso? Si ✅

Para introducir, cabe señalar que el precio de la baguette tiene aumentó en un 24% en diez años. Para saber si comprar una máquina de pan es rentable y económicamente ventajoso, comparé el costo del pan de la máquina con comprando una baguette.

Para empezar hay que tener en cuenta el precio de una baguette, alrededor de 1 € 20. Si asumimos que compra una baguette por día a su panadero, esto por tanto asciende a 438 € por año (1,20 x 365 días).

Pero para llegar a la panadería a menudo necesitas pedir prestado tu vehículo o tomar el transporte público. Esto puede agregar un costo adicional significativo, a menos que esté caminando o en bicicleta a su panadería, o su panadería se encuentre en su camino a casa desde el trabajo.

Digamos que lo redondeamos a 450 € al año.

Guía de compra comparativa de la mejor máquina de pan 2019 qué máquina elegir

Para el pan casero con máquina de hacer pan, tendremos en cuenta varias cosas. En primer lugar, la inversión incluso de la panificadora.

Digamos que vas en una máquina de rango medio, te costará alrededor de 120 € para la adquisición del dispositivo. Luego hay que agregar el costo de las materias primas, es decir, harina, levadura, agua y sal.

En el caso de la harina, 1 kilo te costará alrededor de 1 €. Para hacer una baguette de 250 gr, necesitarás unos 200 gr de harina, o un precio de 20 céntimos la baguette.

La levadura de panadería cuesta alrededor de 0,50 cts por 42 gr, para una baguette, 10 gramos es más que suficiente. La levadura cuesta alrededor de 12 centavos por baguette.

Para la sal se necesitan unos 4 gr por baguette, menos de 0,50 cts por kilo de sal, el precio es ridículo. Por último, queda añadir el precio del agua, cuyo precio también es mínimo.

Suponiendo que compras todas estas materias primas durante tus carreras tradicionales, y que no conlleva un coste adicional en términos de desplazamiento.

Por tanto, el precio de coste de las materias primas asciende a 35 centavos, si lo redondeamos para incluir sal y agua.

Pero todavía falta algo para preparar y hornear este pan. Tendrás que sumar el coste de la electricidad que asciende, según mis cálculos, a 45 € por año para el uso diario del aparato (proceso de panificación completo) /

Esto da para el primer año de uso un costo de: 120 € (precio de la máquina) + 45 € (electricidad) + 128 € (costo de las materias primas) = 293 €!

Vosotras Ahorraré entonces el primer año 157 € !

opinión del fabricante de pan opinión

Pero mejora todos los años siguientes, tu pan te costará solo 173 €, es decir casi 280 € de ahorro al año !

Y nuevamente, puede ser posible hacer ahorros adicionales comprando el MAP más económico o comprando la harina o la levadura a un precio inferior al indicado en este ejemplo (lo que es posible, comprando en gran formato por ejemplo).

Es pues económicamente ventajoso comprar y usar una panificadora! Y su inversión es por tanto rápidamente rentable. Y además, eso no impide que vayas a comprar el pan a tu panadero de vez en cuando si lo haces. querer.

Además, si vives lejos de tu panadería, te evitará tener que coger el coche para ir a la panadería. Es entonces bueno para el medioambiente.

opinión opinión máquina de pan panadero baguette panadería

  • ¿Cuáles son las ventajas de comprar una panificadora?
  1. Programación y automatización

Ya puede programar la preparación y horneado de su pan con anticipación. Además, la máquina es completamente automatizado y no requiere mucha acción de su parte.

  1. No hay necesidad de moverse

De hecho, el uso de una máquina de pan no necesitas moverte en tu panadería o en supermercados. Por tanto, supone un ahorro de tiempo y dinero.

  1. Pan caliente al despertar

Gracias a los diferentes programas, podrás disfrutar del pan caliente nada más despertar, sin tener que levantarme al amanecer. Solo tienes que preparar todo la noche anterior.

opinión de la máquina de pan opinión

  1. Tu controlas las materias primas

Usted puede elige lo que pones en tu pan, suena tonto pero es un activo importante. Así, favoreciendo las harinas integrales o reduciendo la sal, obtendrás un pan mucho más saludable desde el punto de vista nutricional.

5. Y varías los placeres

Hay tantos tipos de pan como panaderos. Y con una máquina de hacer pan, eres libre de » personalizar »Tus panes y adapta el pan según lo que vayas a comer. Es lo mejor.

  1. Pero también haz pan de sándwich o brioche.

A veces se olvida, pero la máquina de pan puede preparar otras masas con levadura como pan sándwich o brioche. Nuevamente, puede prepararlos como mejor le parezca utilizando diferentes recetas.

reseñas de paini brioche map bread maker

  1. Para pan sin gluten

Si tienes un dieta libre de glutenSin duda, es hacia la máquina de pan a la que tendrá que dirigirse. Su diseño facilita mucho la preparación de este tipo de pan.

  1. Pan a cualquier hora y todos los días

Esta es también la ventaja de la máquina de pan, usted está no depende del horario de apertura de tu panadería. ¡El pan fresco es cuando quieras!

panificadora económica barata

  1. Es muy simple

Incluso si no tienes alma de panadero, la máquina de pan hace pan muy simple. Es muy conveniente y muy fácil hornear pan en casa con esta máquina. Y no necesita una gran cantidad de hardware.

  1. Es super economico

Como hemos visto anteriormente, es muy ventajoso económicamente hizo su pan. Son varios cientos de euros salvado cada año. También se debe a que las materias primas utilizadas son relativamente económicas en Francia (harina, agua, sal, levadura, etc.)

opinión opinión máquina de pan panadero baguette panadería

  • Pero en todo esto, ¿cuáles son las desventajas de usar una panificadora?

Entonces, sí, puede haber pequeñas limitaciones en el uso de una panificadora. En primer lugar debes saber que el proceso de fabricación tómate un poco de tiempo, algunas horas. Por lo tanto, es necesario planificar y programar su máquina de pan para asegurarse de tener el pan a tiempo.

Ahora, con un poco de organización, esta limitación sigue siendo mínima.

Además, puedes ser limitado en la forma de tu pan. Así que asegúrate de comprar una buena máquina, con platos de baguette, por ejemplo, como la de Moulinex:

Descripción general Producto Valoración Premio
Moulinex OW610110 Home Bread Baguette Bread Maker, 1650 W, 1,5 kilogramos, blanco Moulinex OW610110 Home Bread Baguette Bread Maker, 1650 W, 1,5 kilogramos, blanco 1.424 opiniones 169,99 EUR 129,99 EUR

La calidad del sabor del pan también puede ser mas o menos exitoso dependiendo de los ingredientes que esté usando o del dispositivo que haya comprado.

Si quieres comparar las diferentes máquinas de pan, te invito a leer mi artículo sobre el tema haciendo clic aquí.

¡Esta es mi opinión sobre las máquinas de pan! Si tiene alguna pregunta sobre estos dispositivos, ¡déjeme un comentario!

Al placer,

Alexandre pastelero

Alejandro

panadero y Pastelero Por más de 15 años Profesor de Pastelería a Burdeos Chef casero

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad